校园食安合规管理系统

协讯食安打造的校园食安合规管理系统，聚焦校园食堂从食材采购到餐后溯源全链路合规痛点，打通监管方、学校、食堂、家长四方信息链路，帮助校方落实食安主体责任，满足监管部门合规检查要求，打消家长对校园餐食安全的顾虑，全方位降低校园食安风险，提升校园食安管理数字化水平。

1 基础信息管理模块

• 1.1 主体资质备案

  统一存储校方资质、食堂经营资质、食材供应商资质信息。自动更新资质有效期。支持一键导出备案材料供监管检查。

• 1.2 餐品信息备案

  录入每周校园餐食谱、营养成分、过敏原信息。分类存储常规餐、定制餐、加餐等不同餐型信息。

2 全流程溯源管控模块

• 2.1 采购验收登记

  支持采购单线上填报。自动关联对应供应商资质信息。验收环节上传批次检测报告、农残快检结果。扫码登记到货重量、运输温度。

• 2.2 加工过程留痕

  按操作规范要求上传各环节操作记录。支持晨检、粗加工、烹饪、配餐、分餐全节点拍照留痕。管控烹饪中心温度、加工时长。

• 2.3 餐品留样管理

  线上登记留样餐次、留样时间、留样量、留样人信息。自动提醒留样到期销毁。自动生成标准化留样记录台账。

  
• 2.4 逆向溯源查询

  支持按餐次、餐品批次逆向查询食材来源、经手人员、检测报告信息。监管方、家长可扫码直接查询。

  

3 合规检查整改模块

• 3.1 自查任务自动下发

  预设监管要求的标准化自查清单。按日/周/月周期自动下发自查任务。支持食堂负责人线上填报检查结果、上传凭证。

• 3.2 问题整改闭环管理

  检查发现问题自动生成整改工单。明确整改责任人、整改时限。支持整改进度跟进、整改后凭证上传。形成检查-整改-复核全闭环记录。

• 3.3 合规台账自动生成

  自动汇总所有日常自查、监管部门检查记录。生成符合监管要求的标准化合规台账，支持一键导出打印。

4 人员健康管理模块

• 4.1 健康证到期提醒

  存储所有食堂从业人员健康证信息。自动提前7天推送健康证到期换证提醒。防止持无效健康证人员上岗。

• 4.2 每日晨检登记

  从业人员每日线上填报体温、健康状况。存在咳嗽、腹泻、发热等症状自动触发预警，禁止上岗。永久留存每日晨检记录。

5 异常预警可视化模块

• 5.1 多维度异常预警

  资质到期、健康证到期、超期未整改、快检不合格等异常自动推送预警信息给对应负责人。

• 5.2 合规数据大屏展示

  展示食堂整体合规率、风险点分布、预警处理进度等信息。方便校方、监管方实时掌握合规情况。

  

6 家校互联公示模块

• 6.1 餐食信息公开

  支持家长端查看每日食谱、食材溯源信息、食堂合规检查结果。公开餐食制作过程实时动态。

• 6.2 投诉反馈接收

  家长可在线提交食安相关投诉建议。校方后台统一接收处理，处理结果同步反馈给提交人。