校园食品安全牵动万千家庭，是校园管理不可触碰的核心底线，协讯食安推出的校园食安数字化管理系统，覆盖校园食堂食安管理全场景，替代传统人工登记模式，实现全环节留痕可查，帮助校方和监管部门降低管理难度，落实主体责任，全方位守护师生日常饮食安全。
核心功能模块清单：
1 食材供应链溯源管理模块
1.1 供应商资质管理
存储供应商营业执照、食品经营许可证、每批次食材检测报告等资质文件
设置资质到期自动提醒，禁止资质过期供应商供货
支持在线查看、下载所有资质文档，分类归档
1.2 食材入库验货登记
支持采购人员手机端拍照上传每批次食材的批次号、检疫合格证明
登记食材名称、供货数量、来源产地，录入数据自动关联对应供应商信息
1.3 全链路溯源查询
生成专属溯源二维码，可粘贴至对应餐品公示栏、原材料存储区
监管人员、师生扫码即可查看食材从供应商采购到食堂加工全环节信息，一键完成溯源
2 从业人员健康管理模块
2.1 健康信息档案管理
建立食堂所有从业人员一人一档电子档案
存储身份证、健康证、食安培训合格证明等信息，统一管理不丢失
2.2 健康证到期提醒
自动识别健康证有效期限，到期前7天、1天分别向食堂管理员、从业人员推送微信/短信提醒
避免无证上岗违规情况发生
2.3 每日晨检登记
支持从业人员每日上岗前手机端登记体温、个人健康状况
填报有咳嗽、发热、腹泻等传染性症状自动标记异常，推送管理员，禁止违规上岗
所有晨检登记记录自动存档，可随时调阅
3 餐食加工操作管控模块
3.1 留样管理登记
按监管要求登记每批次餐食留样时间、留样量、留样人员信息
支持拍照留存留样记录，设置留样到期清理提醒，满足食药监留样检查要求
3.2 烹饪温度管控
支持录入冷食、热食各个环节加工温度，记录烹饪、备餐温度数据
温度不达标自动发出预警，提示操作人员调整
3.3 消毒清洁登记
要求操作人员每日登记备餐间、售卖台、餐具消毒记录，上传消毒照片
落实餐前餐后消毒要求，所有记录永久可查
4 合规自查与监管对接模块
4.1 定期自查任务推送
按校方、监管部门要求，定期自动推送食安自查任务
管理员按项勾选检查结果，上传问题整改照片，形成完整自查闭环
4.2 监管台账一键导出
所有食安管理数据按监管要求分类整理，支持一键导出符合检查要求的电子台账报表
无需人工整理纸质台账，节省时间成本
5 后厨环境与设备管理模块
5.1 环境温度自动监测
对接后厨温湿度传感器、冷藏冷冻设备温度传感器，自动同步存储温度数据
温度超出安全范围自动推送预警信息给管理员
5.2 设备维护提醒
登记消毒柜、清洗机、冷藏柜等设备维护、校准时间，设置定期维护提醒
保证设备正常运行，满足食安操作要求
