协讯食安打造的校园食安智能化监管系统，打通校园食堂、监管部门、师生家长多方链路，覆盖从食材入库到餐食出品全流程，破解传统监管信息不透明、追溯难、响应慢的痛点，降低人工监管成本，搭建多方共治的透明化校园食安防护体系，切实保障师生饮食安全。
1.1 供应商资质备案管理
统一录入供应商资质证件信息
自动识别证件有效期
过期自动推送提醒
不合格供应商拉入黑名单限制准入
1.2 批次进货查验记录
每批次食材扫码录入进货信息
支持上传检疫合格证明、进货票据
自动关联对应供应商信息
实现一码一批次对应
1.3 逆向溯源查询
输入食材批次码或者餐品信息
一键逆向查询食材产地、供应商、检验信息、流转路径
2.1 从业人员健康管理
统一存档从业人员健康证信息
健康证到期提前推送提醒给食堂管理员
未持证人员无法录入排班信息
支持每日晨检信息线上填报
异常健康状况自动上报监管方
2.2 餐食留样智能化管理
留样扫码记录留样时间、餐品名称、留样人信息
系统自动计时留样时长
留样时长不足自动触发预警
关联对应批次食材信息
2.3 环境温湿度监测
冷藏冷冻设备、操作间安装物联网监测设备
自动实时上传温湿度数据
超出阈值自动推送预警信息
2.4 清洁消毒记录管理
餐具消毒、区域清洁完成后线上打卡记录
支持按要求设置清洁频次，漏清洁自动提醒
3.1 多维度数据汇总展示
集中展示食材进货数据、资质情况、预警信息、违规记录
支持按学校、按时间段筛选查看
3.2 异常情况自动预警
资质过期、温湿度异常、留样不规范、健康证过期等异常自动识别
第一时间推送预警信息给对应责任人
自动记录预警处置进度
未按时处置升级推送上级监管方
4.1 家长端信息查询
家长通过微信小程序即可查看食堂资质、食材信息、操作流程监控
支持在线反馈食安问题
4.2 监管端数据对接
支持对接市场监管部门、教育部门监管平台
自动同步校园食安数据，无需二次上报
5.1 问题线索快速锁定
出现食安异常情况，可通过就餐时间、餐品信息快速锁定对应食材批次
快速调出全链路溯源信息，定位问题环节
5.2 处置流程线上留存
整个应急处置过程线上记录存档
处理措施、结果统一归档，方便后续复盘核查
