校园食安标准化监管系统

校园食品安全牵动千万师生身体健康，关乎校园公共卫生安全，传统监管模式存在流程不规范、溯源难度大、责任界定模糊等痛点。协讯食安打造的校园食安标准化监管系统，打通校园后勤、监管部门、餐饮供应三方链路，落地全流程标准化管控，堵塞风险漏洞，为校园食品安全筑牢数字化防护网。

核心功能模块清单

• 1 基础信息标准化管理模块
• 2 食材采购验收全流程管控模块
• 3 加工操作过程监管模块
• 4 环境卫生消杀管理模块
• 5 从业人员健康管理模块
• 6 风险智能预警处置模块
• 7 全链条溯源查询模块
• 8 标准化台账自动生成模块

1. 基础信息标准化管理模块

   • 1.1 主体信息管理。收录校园食堂、承包服务商、档口商户主体资质信息。支持资质到期自动提醒。统一管理所有证照电子版，支持随时调阅核查
   • 1.2 餐品信息备案。所有在售餐品完成基础信息录入备案。支持标注餐品过敏原信息。适配特殊就餐人群需求
   • 1.3 制度标准管理。内置统一校园食安操作规范模板。支持学校自定义调整内部管控要求。所有从业人员可随时在线查阅学习

2. 食材采购验收全流程管控模块

   • 2.1 供应商资质管控。所有准入供应商完成资质上传备案。支持一键审核供应商准入资质。不合格供应商无法发起采购流程
   • 2.2 采购单据上传。每一笔采购订单信息在线录入上传。支持自动匹配供应商备案信息
   • 2.3 现场验收登记。验收人员现场上传食材检验报告、外观照片。登记食材重量、温度、保质期信息。不符合验收标准的食材自动标记，无法入库

3. 加工操作过程监管模块

   • 3.1 操作流程打卡。按照标准化加工流程设置打卡节点。从业人员完成每个节点操作后在线签到留痕
   • 3.2 关键环节监控。对接食堂现有监控设备，支持对粗加工、烹饪、备餐等关键环节实时回看
   • 3.3 餐品留样登记。每餐留样完成后，上传留样信息、留样照片。记录留样时间、留样量

4. 环境卫生消杀管理模块

   • 4.1 消杀计划制定。按照要求制定食堂公共区域、操作设备消杀计划。系统自动推送消杀任务
   • 4.2 消杀任务打卡。消杀完成后上传现场照片、消杀记录。未按时完成任务自动提醒负责人

5. 从业人员健康管理模块

   • 5.1 健康证统一管理。收录所有从业人员健康证信息。支持健康证到期前自动提醒。健康证过期人员自动标记，无法上岗操作
   • 5.2 每日健康打卡。从业人员每日上岗前打卡登记体温、健康状况。出现异常情况自动推送管理员

6. 风险智能预警处置模块

   • 6.1 异常信息自动识别。对资质过期、验收不合格、未按要求完成操作等异常信息自动识别
   • 6.2 多渠道消息推送。异常风险信息同步推送学校管理员、食堂负责人、监管联系人
   • 6.3 处置流程留痕。支持上传风险处置结果，整个风险处理过程全程留痕可查

7. 全链条溯源查询模块

   • 7.1 反向溯源。输入餐品批次信息，可一键查询对应食材供应商、采购信息、验收信息、加工人员信息
   • 7.2 公开查询。支持师生及家长通过入口查询当日餐品信息、从业人员信息、食安管控记录

8. 标准化台账自动生成模块

   • 8.1 自动汇总数据。按照监管要求的台账格式，自动汇总所有操作数据生成对应台账
   • 8.2 支持导出打印。生成的台账支持一键导出、打印，满足监管检查要求