校园食安物联网监控系统

校园餐饮安全牵动万千师生家庭、校方与监管部门神经，协讯食安打造的校园食安物联网监控系统，覆盖食材采购到餐余处理全流程管控，打通各环节信息孤岛，实现食安管理数字化、透明化，既帮校方降低管理成本，也给师生饮食安全加上多重保险，满足各级监管部门的溯源检查要求。

1 食材全链路溯源管理模块

1.1 采购信息入库登记

支持供应商资质上传存档

支持每批次食材检验报告上传

支持扫码录入食材产地、批次、配送信息

1.2 溯源一键查询

输入餐食批次号可调取全链路信息

支持监管端、校方端、公众端多端口查询

自动生成溯源台账，支持导出打印

2 现场操作物联网监控模块

2.1 操作全过程视频留样

后厨全区域无死角摄像头覆盖

自动存储30天以上操作录像

异常操作自动标记录像片段

2.2 餐品成品留样管理

留样盒粘贴专属二维码标识

记录留样时间、留样人、餐品名称信息

超留样保质期自动提醒更换

2.3 餐具消毒流程管控

消毒设备联网同步消毒数据

记录每次消毒时间、温度、时长

未按标准完成消毒自动推送预警

3 环境参数实时监测模块

3.1 冷藏冷冻设施温湿度监测

物联网传感器24小时采集温湿度数据

数据自动上传云端存储，可随时调阅历史数据

温湿度超出阈值立即推送预警信息

3.2 后厨环境卫生监测

支持紫外线消毒记录自动上传

支持异味传感器联动监测空气质量

每日卫生消杀登记线上完成存档

4 从业人员健康管理模块

4.1 健康证到期提醒

统一存档从业人员健康证信息

健康证到期前30天自动推送提醒给管理员

未换证人员无法录入考勤信息

4.2 日常健康监测登记

每日晨检信息线上填报

有发热腹泻等症状自动标记，推送管控提醒

支持晨检数据一键导出统计

5 食安数据预警中心模块

5.1 异常信息分级预警

按风险等级划分一般、重大预警

预警信息推送至对应管理员微信、短信

自动记录预警处理结果，形成闭环

5.2 管理台账自动生成

自动汇总全环节数据生成符合监管要求的台账

支持按时间、品类、环节筛选查询

支持直接导出符合检查要求的文档

6 公众信息透明公示模块

6.1 校园明厨亮灶直播

家长、师生可通过校园公众号查看后厨实时直播

不对外开放后厨隐私区域权限

6.2 食安信息公开

公示供应商资质、食材检验报告

公示从业人员健康信息

公示每日餐食检测结果