协讯食安打造的高校食安追溯管理系统，针对高校食堂多窗口多档口、食材流量大、监管要求高的痛点搭建，可帮助高校后勤管理方厘清食材从采购到上桌的全链路信息，打通供应商、食堂、监管部门三方信息壁垒，筑牢师生饮食安全防线，降低食安事故溯源处置难度，提升高校食安管理数字化水平，满足各级监管部门的检查要求。
核心功能模块清单：
子功能：
1.1 批次信息绑定
对每一批次采购食材生成专属唯一溯源二维码，绑定食材名称、产地、检测报告、供应商信息、进场时间、经手人信息，支持档口、管理人员、师生扫码查看。
1.2 流转节点记录
记录食材从供应商出库、高校后勤验收、冷库存储、档口领用到成品上桌全流程每个节点的操作人、操作时间、环境信息，形成不可篡改的流转记录链。
1.3 反向溯源查询
发生食安异常时，可通过成品档口、用餐时间反向查询对应批次食材的全链路信息，快速锁定问题来源，缩小问题影响范围。
子功能：
2.1 供应商信息建档
为所有合作供应商建立专属电子档案，存储供应商营业执照、食品经营许可证、配送资质、法人信息等基础资料，统一管理不分散。
2.2 资质到期预警
自动识别供应商各类资质的有效期限，提前设定预警阈值，资质即将到期前自动向高校采购管理人员推送提醒，避免资质过期合规风险。
2.3 供应商评价管理
支持高校管理方每次收货后对供应商食材质量、配送时效、合规情况进行评分评级，自动积累评价数据，为供应商准入淘汰提供参考。
子功能：
3.1 采购入库登记
支持后勤验收人员手机端快速录入入库食材信息，批量上传对应批次的检测报告、验收凭证，自动同步到对应供应商档案与溯源系统。
3.2 档口领用登记
各档口每日领用食材时，扫码登记领用批次、领用量、领用时间，自动扣减库存，生成领用台账，做到入库出库可查。
3.3 库存盘点提醒
自动统计库存食材的存储时长，对临近保质期的食材推送过期提醒，避免过期食材流入加工环节，减少食材浪费。
子功能：
4.1 违规信息预警
当录入的食材检测报告不合格、供应商资质过期、食材临近保质期时，自动触发系统预警，推送提醒给对应管理岗位人员。
4.2 问题食材召回
确认问题食材批次后，可一键查询该批次食材的所有流转节点、领用档口、存量信息，快速生成召回通知，同步给相关人员完成召回。
4.3 处置过程记录
自动记录问题食安事件的预警时间、处置人员、处置措施、处置结果，形成完整的处置档案，方便后续复盘检查。
子功能：
5.1 多级权限查询
设置后勤管理员、食堂档口负责人、学校监管岗、外部监管部门不同的权限，不同角色可查看对应权限范围内的食安数据，保障数据安全。
5.2 自动报表生成
自动按月、按季度生成食材采购台账、供应商合规报表、食安风险事件统计报表，支持导出打印，满足监管检查报表需求。
5.3 监管端口对接
支持对接属地市场监管部门的食安监管平台，自动同步高校食堂食安数据，不需要人工重复上报，减少管理工作量。
