高校食材溯源管理系统

高校食堂食品安全牵动师生健康与校园稳定，协讯食安推出的高校食材溯源管理系统，打通从供应商到餐桌全链路信息，帮助高校后勤落实食材准入审核，快速定位问题食材源头，降低食品安全风险，提升管理效率，满足监管部门溯源要求，为广大师生的饮食安全筑牢坚实防护屏障。

核心功能模块清单：

• 基础信息管理模块
• 全链路溯源管理模块
• 食材准入审核模块
• 库存动态管理模块
• 多端查询公示模块

1 基础信息管理模块

1.1 供应商信息管理

存储供应商资质证件信息。支持资质到期自动提醒。支持按品类、资质等级筛选供应商。支持不合格供应商拉黑归档。

1.2 食材品类档案管理

建立高校常用食材品类标准档案。支持自定义添加食材细分品类。关联对应检疫检测要求标准。存储食材对应溯源参数模板。

1.3 多级权限管理

设置不同角色账号权限。区分后勤管理员、供应商、食堂档口负责人、监管人员操作范围。支持全链路操作日志留痕查询。

2 全链路溯源管理模块

2.1 环节信息上传

支持各环节责任人上传溯源信息。供应商上传产地证明、检测报告、配送信息。食堂档口上传签收信息。各节点信息自动关联对应食材批次。

2.2 逆向溯源查询

支持按批次号、食材名称、供应商逆向查询全链路信息。一键展示从产地到餐桌所有节点操作记录、责任人信息、凭证文件。

2.3 溯源信息存证

各节点溯源信息加密存储。不可私自篡改删除。支持原始凭证文件归档。满足监管对溯源信息真实性的要求。

3 食材准入审核模块

3.1 索证索票校验

要求供应商到货前上传对应批次食材检测报告、检疫证明。系统自动校验证件有效性。不符合要求的食材无法发起入库申请。

3.2 抽检结果登记

支持食堂质检人员登记到货抽检结果。上传抽检现场照片。不合格食材自动触发拦截流程。同步通知管理员与对应供应商。

3.3 审核结果归档

自动归档每一批次食材准入审核结果。支持按时间、品类导出审核记录。

4 库存动态管理模块

4.1 批次入库登记

按批次登记入库食材信息。生成对应溯源条码。更新分仓库库存余量。支持多校区多食堂多仓库分库管理。

4.2 临期预警提醒

根据食材保质期自定义设置临期阈值。临期食材自动推送提醒给库存管理员。减少过期食材损耗。

4.3 出库批次核销

档口出库按批次核销库存。自动扣减对应库存余量。记录出库流向对应档口信息。

5 多端查询公示模块

5.1 师生端查询

支持食堂触控终端、微信小程序扫码查询。扫描食材条码即可查看对应食材全链路溯源信息。

5.2 监管端查询

给监管部门开通独立查询权限。支持一键导出全校区食材溯源档案。快速配合监管检查。