学校食安建设方案

协讯食安推出的学校食安建设方案，覆盖学校食堂从原料入库到餐后留样全链路管理，既帮校方压实食安管理责任，降低食安事故风险，也给监管方、学生家长开放透明监督渠道，还能减轻后勤管理的重复工作量，这不就是多数学校苦苦寻找的食安管理抓手吗？

1. 原料入库溯源管理

供应商资质审核存档

所有入校供货的供应商资质统一电子化存档，超期自动提醒，不会出现资质过期的供应商仍在供货的情况。

原料批次扫码登记

每批原料入库都要扫码登记，来源、检验报告、保质期一目了然，哪批出了问题一查就能锁定源头。

2. 加工过程全环节管控

操作规范实时提醒

不同食材的加工温度、时长预设统一标准，操作偏差自动弹窗提醒，哪一步不符合要求都不会漏过。

清洁消毒打卡登记

加工区域、餐具消毒的清洁记录按频次要求线上打卡，漏打自动通知负责人，再也不会忘了消毒流程。

3. 从业人员健康管理

健康证到期预警

所有从业人员健康证信息统一录入，提前30天自动推送到期提醒，不会出现持无效健康证上岗的情况。

每日晨检登记

从业人员每日上岗前线上登记体温、身体状况，有发热腹泻等症状自动上报管理方，及时调整工作岗位。

4. 餐食留样管理

留样信息电子化记录

每批次餐食留样的时间、餐品名称、留样人信息线上登记，解决了纸质记录容易丢失难找的问题。

留样到期提醒处理

按监管要求留样满48小时自动提醒处理，不会出现留样时间不足或者提前丢弃留样的错误。

5. 透明化公开监督

明厨亮灶远程查看

对接厨房现有监控摄像头，监管方和家长可通过手机端实时查看后厨操作，违规操作哪里藏得住？

食安信息统一公示

原料检测报告、供应商信息、从业人员健康信息统一线上公示，任何人随时都可以查询。

6. 食安问题应急响应

问题线索快速上报

师生用餐发现异常问题可直接线上上报，管理方第一时间收到通知，马上就能介入处理。

事故范围快速定位

真出了食安问题，可根据批次记录快速锁定问题原料、涉事餐品，第一时间管控影响范围。

常见问题

这套方案能适配小型农村学校食堂吗？

协讯食安的方案支持轻量化部署，小型食堂也能用，不会增加太多额外运营成本。

家长查看后厨需要下载额外APP吗？

不需要，微信端就能直接打开查看，不用下载占用手机内存，老人也能轻松操作。

所有食安数据存储安全吗？

所有数据存储在加密云服务器，权限分级管控，只有授权人员能查看敏感信息，安全性有保障。