后厨在忙什么？切菜的按没按规矩来？炒菜的帽子戴了没？这些事，一线管理者天天惦记。协讯食安做的厨房视频监控系统，说白了就干一件事——关键岗位行为实时可监督。切配、烹饪、洗消、库房，镜头对着岗位，行为看得清清楚楚。人在做，屏在看，管后厨不用再靠吼。
1、连锁餐饮区域经理、门店店长。几十家店，腿跑断也巡不完，远程盯，人省了。
2、学校食堂、企事业单位后勤负责人。家长盯着、上级问着，有视频在，心里有底。
3、中央厨房、团餐承包方。环节多、产量大，出一次事故一年白干，防在前头，值。
4、对接监管的食安负责人。检查来了翻台账？片段一导，直接交。
一句话：省人、留证、降风险。
核心能力五大块——关键岗位实时监督、AI行为识别预警、视频存证回溯、多端远程管理、异常事件闭环处理。
切配区、烹饪区、洗消区、留样柜、库房逐点装镜头，画面按岗位命名，找谁点谁，不迷路。
后厨网络烂？码率自动降，画面照样跑，卡死这种事不存在。
一张平面图摆开全部点位，想看哪个岗位点哪个，跟点外卖选菜一样顺手。
未戴工作帽、未戴口罩、未戴手套，进画面即识别，截图留底，推给责任人。
吸烟、玩手机、赤膊上岗，全在抓拍范围，躲镜头没用。
烹饪岗长时间没人？系统自动标记，空岗逃不掉。
老鼠入镜，即时告警。这种事，拖一分钟都是隐患。
录像按天滚存，关键事件自动打标，翻找不用扒半宿。
按岗位、按时间、按事件类型筛，十几秒定位到那一锅。
截图、片段打包下载，应付检查、处理纠纷，随手就来。
店长在外跑业务，路上掏出手机，后厨一切照旧，跟没离开过一样。
多门店画面轮着放，哪家松懈，一眼便知。
区域经理看全部，店长只看自己店，各看各的，不乱套。
识别到违规，微信、短信同步通知责任人，不靠人传话。
责任人收到提醒，上传整改照片，处理完才算完，没回音系统追。
谁违规、何时改、改没改，一条条记着，白纸黑字。
1、连锁巡店难。督导一天跑两家，一个月才轮一遍？远程巡屏，一天看十家，问题当场抓，整改当场盯。
2、家长不放心。孩子在学校吃了什么、谁做的？明厨亮灶开放权限，扫码看直播，谣言止于透明。
3、出了事扯皮。员工说按流程走了，店长说没走，口说无凭，视频回放，几分钟定责，谁也别嚷嚷。
4、监管突击检查。临时来了手忙脚乱？导出近期违规处理记录，整改闭环摆桌面，材料齐得让检查人员挑不出话。
5、夜间没人盯。打烊后库房谁在动？AI值守不睡觉，异常即推，睡得踏实。
问1：后厨油烟大、温度高，摄像头扛得住吗？
答：选防油污防高温型号，镜头模糊自动预警，清洁提醒系统派单。
问2：AI误报多不多？
答：算法按餐饮场景专门训练，着装、离岗这些常规项准确率稳，误报后台一键标注，越用越准。
问3：老店改造，布线麻烦吗？
答：多数点位走无线传输，不停业施工，装完即用。
问4：视频存多久？隐私怎么管？
答：存储时长按需求配置，支持长周期保存；权限分级加密，谁能看、看了什么，全程留痕。
问5：协讯食安的系统上线要多久？后续谁负责？
答：标准门店几天内完成部署，协讯食安提供全程培训与售后，升级迭代不用客户操心，出问题一个电话有人接。
