中小学食安合规监控系统

1 食材溯源合规管理模块

1.1 供应商资质核验子功能

存储供应商资质文件

自动提醒资质到期

不合格供应商拉入黑名单

一键调取供应商资质档案

1.2 食材入场查验子功能

扫码录入食材批次信息

上传农残检测报告

自动关联对应供应商信息

不合格食材自动锁定记录

1.3 全链路溯源查询子功能

逆向溯源食材源头产地

按批次查询全流程流转记录

2 食堂加工过程监控模块

2.1 操作区全域视频监控子功能

覆盖粗加工、切配、烹饪、备餐全区域

支持多端实时查看

自动存储90天以上监控录像

支持调取历史录像

2.2 加工环境监测子功能

实时监测操作区温湿度

监测冷藏冷冻设备温度

超阈值自动触发告警

自动记录环境数据生成台账

2.3 加工操作合规提醒子功能

生熟混放异常识别提醒

从业人员不戴口罩帽子识别提醒

违规操作自动留痕记录

3 从业人员合规管理模块

3.1 健康证管理子功能

存储从业人员健康证信息

提前15天自动提醒健康证到期

健康证过期自动标记违规

禁止过期人员录入上岗记录

3.2 晨检记录管理子功能

线上填报每日晨检信息

发热腹泻等异常情况自动上报

自动生成晨检合规台账

3.3 培训记录管理子功能

存储食安培训考核记录

提醒定期参加合规培训

4 餐食留样合规管理模块

4.1 留样信息登记子功能

扫码登记留样餐品名称

登记留样量、留样时间、留样人信息

自动匹配对应餐次批次

4.2 留样到期提醒子功能

按48小时合规要求自动提醒销毁留样

登记销毁信息自动归档

4.3 留样台账自动生成子功能

自动整理所有留样记录生成合规台账

支持一键导出打印

5 合规数据上报对接模块

5.1 自动台账生成子功能

自动整理溯源、加工、人员、留样全数据

生成符合监管要求的标准化台账

5.2 对接监管平台子功能

直连教育部门食安监管系统

直连市场监管部门食安平台

支持自动上报合规数据

无需手动二次填报

5.3 合规自查提醒子功能

定期生成合规自查清单

标记不合规项提醒整改

留存整改记录归档

6 食安信息公示模块

6.1 校园端公示子功能

校园触控屏展示当日菜单

展示食材溯源信息

展示从业人员健康信息

6.2 家长端查询子功能

微信公众号端可查询餐食信息

可查看食堂实时监控画面

可反馈食安问题