中小学食安追溯监控系统

协讯食安推出的中小学食安追溯监控系统，覆盖校园食材从源头到餐桌全链条管理，解决传统校园食安管理追溯无门、监管缺位、责任模糊的痛点，为师生饮食安全搭建坚实防线，同时满足学校管理、监管稽查、家长知情的多元需求，构建闭环式校园食安管控体系。

1、全流程溯源管理模块

1.1 供应商资质备案子功能

录入供应商主体信息。上传资质证明文件。支持资质到期自动提醒。留存供应商资质电子档案。

1.2 食材批次溯源子功能

每批次食材绑定唯一溯源二维码。录入食材产地、合格检测报告信息。任意端口扫码可查询全链路流转记录。

1.3 环节节点留痕子功能

记录采购验收、入库存储、二次加工、分餐配餐各节点操作人信息。记录操作准确时间。生成不可篡改的节点操作记录。

2、实时现场监控模块

2.1 核心区域视频监控子功能

覆盖食堂采购验收区、操作间、备餐间、冷藏存储间核心区域。支持多端实时查看视频画面。自动留存监控录像，支持随时调取回放。

2.2 环境参数监测子功能

实时采集冷藏存储区温度、湿度数据。实时采集操作区环境卫生指标数据。自动同步数据至系统后台存档。

2.3 人员操作合规监控子功能

识别工作人员有效健康证佩戴情况。识别工作服、口罩穿戴规范情况。异常操作行为自动留痕记录。

3、风险预警告警模块

3.1 资质到期预警子功能

供应商资质到期提前推送提醒。工作人员健康证到期提前推送告警。提醒相关负责人及时更新资质材料。

3.2 环境异常告警子功能

冷藏存储区温湿度超出阈值自动推送告警。环境指标不达标自动触发提醒。支持同时推送至多个责任人端口。

3.3 临期食材预警子功能

自动识别库存临期食材。按临期等级分级推送预警提醒。避免过期食材流入加工配餐环节。

4、多端权限管理模块

4.1 学校管理端子功能

支持学校管理员审核供应商资质。查看全流程溯源信息。导出日常管理报表。处理系统推送的各类告警信息。

4.2 监管部门端子功能

支持监管部门按需调取校园食安全量数据。抽查溯源记录。核查台账信息。无需现场即可完成线上稽查。

4.3 家长查询端子功能

支持家长扫码查询当日餐食食材溯源信息。查看食堂公开监控画面。了解校园食安日常管理动态。

5、合规台账管理模块

5.1 自动生成台账子功能

自动汇总每日采购验收记录。自动汇总各环节操作记录。自动生成符合监管要求的标准电子台账。

5.2 台账导出存档子功能

支持按时间、食材品类筛选台账信息。支持导出PDF、Excel格式台账文件。支持云端永久存档，不会丢失损坏。