学校食安一体化监管系统

1 全链条溯源管理模块

1.1 供应商资质管理
统一存储供应商资质文件
自动匹配资质有效期
资质到期自动提醒更新
支持一键导出资质档案
支持准入资质线上审核

1.2 进货查验记录
线上填报每批次进货信息
自动留存供货凭证、检验报告
支持扫码录入商品信息
自动关联供应商溯源信息

1.3 全程溯源查询
支持按批次一键溯源
展示从源头供应商、进货、加工、分餐全流程节点信息
支持监管方、校方、家长端多端口溯源查询

2 日常运营流程管控模块

2.1 从业人员管理
统一存储人员健康证信息
健康证到期自动提醒
每日岗前健康登记
支持人员培训记录存档
违规操作记录存档

2.2 环境卫生管控
分区域每日环境卫生打卡
支持上传清洁照片留痕
关键区域清洁任务定时提醒
清洁记录永久存档

2.3 加工操作管控
分餐、备餐、烹饪各环节操作规范留痕
支持冷柜温度实时记录
支持餐具消毒记录线上填报
留样信息登记存档
自动生成留样记录台账

2.4 库存管理
原料库存动态更新
临期原料自动提醒
出入库信息自动记录
支持库存盘点线上操作

3 智能风险预警模块

3.1 资质过期预警
供应商资质、人员健康证到期前自动推送预警信息
支持推送给食堂管理员、校方监管人员

3.2 违规操作预警
未按要求完成清洁、登记等任务自动预警
温度超出预设阈值自动预警
临期原料、过期原料自动预警

3.3 舆情投诉预警
接收校园师生、家长投诉建议
投诉内容自动分类登记
超时未处理自动推送预警

4 多主体协同监管模块

4.1 权限分级管理
区分食堂运营方、校方、监管部门、家长不同权限
不同角色开放不同功能端口

4.2 日常检查线上化
监管部门、校方日常检查线上登记
问题整改要求线上下发
整改结果线上回复核验
检查记录、整改记录全留痕

4.3 家长端公示
资质信息、每日菜单公开公示
支持家长查看食堂实时监控
支持家长一键投诉反馈

5 可视化决策分析模块

5.1 数据自动汇总
自动汇总全流程运营数据
自动生成各类合规台账
支持一键导出打印

5.2 可视化大屏展示
集中展示风险预警数量、合规率、日常检查结果等核心信息
展示全流程节点运行状态
支持监管方实时查看整体情况

5.3 合规统计分析
按周期统计合规率变化
自动统计高频风险问题
为监管决策提供数据支撑