学校食安一体化管控系统

1.1 批次溯源功能

记录每一批次食材从供应商源头到校、加工、分餐全环节核心信息

支持扫码一键查询全链条流转数据

关联各环节操作人、操作时间、检测结果信息

1.2 环节数据留痕功能

自动存储所有操作环节的图文、登记数据

数据不可篡改，永久云端存储

满足监管核查溯源需求

2.1 供应商资质管理

线上存储所有合作供应商的经营资质、检测报告

支持资质更新提醒

分类管理不同品类食材供应商信息

支持准入、退出流程线上登记

2.2 到货验收登记

支持线上登记每批次食材的名称、重量、批次、产地信息

支持上传到货抽检结果照片

对接智能秤自动同步重量数据

手动录入不合格食材处理结果

2.3 随货单据电子化

自动归档所有随货同行单、检验检疫证明电子版

支持按批次、时间检索调取

3.1 明厨亮灶直播

对接后厨监控设备，实现实时直播流多端推送

支持按操作区域分镜头播放

自动留存监控录像，可调取历史回放

3.2 餐食留样管理

支持线上登记留样餐品名称、留样时间、留样人信息

上传留样照片存档

提醒按规范时长保存留样，到期自动提示处理

3.3 环境巡检登记

支持按日、按周生成后厨环境卫生巡检任务

巡检人员线上打卡登记问题

上传问题整改前后对比照片

跟踪整改进度

4.1 健康证管理

录入所有从业人员健康证信息

自动识别有效期，到期前推送告警提醒

禁止健康证过期人员进入后厨作业

4.2 每日晨检登记

从业人员每日线上登记体温、身体状况

异常情况自动上报管理员

支持晨检数据汇总导出

5.1 过期风险预警

食材临期、资质过期、健康证过期自动触发预警

推送告警信息给对应管理员

支持一键处理告警记录

5.2 异常操作告警

验收不合格、晨检异常等异常数据自动标记

触发多级告警推送

支持生成异常统计报表

6.1 校方管理后台

支持PC端、移动端管理所有数据

配置人员权限、修改基础信息

导出各类食安管理报表

6.2 监管部门端口

开放授权查询通道，可调阅全学校所有食安数据

支持按批次溯源核查，下载存档资料

6.3 家长查询入口

微信端即可查询食材来源、从业人员健康信息、明厨亮灶直播

满足家长知情权，提升校园管理信任度