校园食品安全牵动千万家庭的神经,是校园安全管理的重中之重,协讯食安打造的学校食品安全流程监控系统,覆盖从食材入库到成品上桌全流程管控,帮助学校、监管方实现可视化、可追溯的全节点管理,有效降低食安隐患,提升食安管理效率,为师生用餐安全搭建起坚实的防护屏障。
核心功能模块清单:
子功能1:供应商资质备案管理
存储供应商营业执照、食品经营许可证、批次检测报告等资质文件
支持资质到期自动提醒
记录供应商每批次供货历史评分
子功能2:食材入库扫码核验
每批次食材对应专属溯源二维码
入库工作人员扫码完成核验
自动录入食材品名、批次、产地、检测合格证明信息
永久留存入库操作记录
子功能3:全链路溯源查询
支持校方、监管方、家长扫码查询对应食材全链路来源信息
所有溯源信息上链存储,不可篡改,全程留痕
子功能1:核心操作环节定点监控
对食材清洗、切配、烹饪、留样、分餐、餐具消毒全核心作业环节设置固定监控点位
支持授权人员远程实时调看监控画面
子功能2:操作规范AI识别
AI自动识别工作人员未戴口罩帽子、操作区违规堆放杂物、生熟食材混放等不规范操作
自动抓拍留存违规记录
子功能3:食品留样智能登记
每份留样对应当餐次菜品信息
扫码即可登记留样时间、留样量、留样人信息
系统自动记录留样到期时间,提醒管理员及时清理
子功能1:资质到期预警
供应商资质、从业人员健康证、存储设备校准证书到期前自动推送预警信息给对应管理员
子功能2:温湿度异常预警
对冷藏冷冻食材存储柜、烹饪设备、留样柜设置自定义温湿度阈值
传感器实时采集数据,超出阈值立即推送预警消息
子功能3:临期食材预警
系统自动识别库存临期食材
按临期等级分层推送预警
提醒管理人员及时处置,避免违规使用过期食材
子功能1:分角色权限分配
支持学校管理员、食堂经营者、监管部门工作人员、家长不同角色账号分配
不同角色开放对应查看、管理权限,避免信息泄露
子功能2:食安报告自动生成
系统自动按周、月生成学校食安管理报告
自动整理全流程食安记录、违规情况、预警信息
支持导出打印,供监管检查使用
子功能3:家长端公开查询
开放家长端小程序入口
家长可随时查看食堂操作实况、食材溯源信息、食安管理记录
提升校园食安信息公开透明度,增强家长信任