学校食安协同管控系统

校园食品安全关乎万千师生健康与校园公共安全稳定，协讯食安推出的学校食安协同管控系统，打通学校、监管部门、食堂、供应商多主体信息壁垒，实现全流程可追溯可管控，降低食安风险，提升协同管理效率，满足日常监管、应急溯源等多重需求，为校园食品安全筑牢数字化防护屏障。

核心功能模块清单

1. 供应商准入管理模块

2. 食材全链路溯源管控模块

3. 食堂日常作业管控模块

4. 从业人员健康管理模块

5. 食安检测风险预警模块

6. 多主体协同监管处置模块

1.1 供应商资质入库
支持供应商上传营业执照、食品经营许可证、产品检测报告等资质文件，系统自动存储归档，支持在线预览下载。
1.2 资质到期预警
系统自动识别资质有效期，临近到期自动向供应商、学校管理员推送提醒，杜绝资质过期供应商供货。
1.3 供应商评价考核
支持学校按食材质量、配送时效、服务态度等维度打分，生成供应商信用档案，不合格供应商直接纳入黑名单，禁止合作。

2.1 采购入库扫码登记
食材到货后，管理员扫描供应商配送码，自动录入食材名称、规格、产地、批次、保质期信息，关联对应供应商。
2.2 全链条逆向溯源
发生食安问题时，输入食材批次号，一键查询从供应商源头、运输、入库、加工全链路信息，快速定位问题节点。
2.3 库存临期预警
系统自动统计库存食材保质期，临近过期自动推送提醒，及时清理临期食材，避免流入加工环节。

3.1 加工流程记录
支持按粗加工、切配、烹饪、备餐各环节上传操作记录、环境照片，操作全程留痕可查。
3.2 餐用具消毒记录
每日消毒时间、消毒方式、消毒人员信息在线登记，支持生成标准化报表，支持监管部门在线调阅。
3.3 餐厨废弃物处理记录
登记餐厨废弃物清运时间、接收单位、清运人员信息，全程留痕，符合监管要求。

4.1 健康证档案管理
所有食堂从业人员健康证统一上传归档，信息随时可查。
4.2 健康证到期预警
自动识别健康证有效期，到期前提前推送提醒，督促及时换证，杜绝无证人员上岗。
4.3 每日晨检登记
从业人员每日上岗前登记体温、身体状况，有发热腹泻等症状自动标记，禁止上岗。

5.1 农残快检数据录入
支持食堂快检人员上传每日农残、兽药残留检测结果，系统自动存档。
5.2 不合格结果预警
检测不合格的食材自动触发预警，锁定对应批次食材，提醒及时封存处置，避免流入餐桌。
5.3 检测报告公示
支持将每日快检结果同步到校园公示大屏、公众号，向师生家长公开，接受监督。

6.1 多角色权限分配
支持学校管理员、食堂负责人、监管部门人员、供应商不同角色登录，分配对应操作权限，信息隔离合规。
6.2 问题线索流转
监管部门发现食安问题，直接在线下发整改通知，学校食堂接收后上传整改结果，全程在线流转。
6.3 食安应急处置
发生食安事件后，快速导出全流程台账、溯源信息，辅助监管部门快速处置，降低事件影响。