学校食安协同管理系统

1 主体信息统一管理模块

1.1 多主体资质建档

统一存储学校、监管部门、食堂经营方、食材供应商、配送企业所有主体资质文件

自动跟踪资质有效期

资质到期前自动触发提醒

1.2 角色权限分级管理

按照不同主体角色分配对应操作、查看权限

支持多层级账号管理

所有从业人员信息绑定健康证

健康证到期自动推送提醒

2 食材全流程溯源管理模块

2.1 供货信息提前备案

要求供应商上传每批次食材对应检验合格报告

供货资质随批次同步更新留存

2.2 入库验收扫码登记

食堂验收人员扫码录入食材批次、到货数量、现场质检结果

所有验收数据自动关联对应供应主体

2.3 双向溯源查询

支持从食材批次反向溯源查询供应商信息、供货检验报告

支持正向溯源查询食材使用窗口、对应就餐时段

3 食堂日常作业管控模块

3.1 环境卫生打卡登记

要求食堂工作人员每日上传操作区、存储区、就餐区清洁照片

操作全程自动留痕

3.2 餐饮具消毒记录管理

支持扫码录入消毒时间、消毒方式、操作负责人

自动生成标准化消毒台账

3.3 食品留样管理

录入每餐留样品类、留样量、留样人员、留样存储时间

留样到期自动提示销毁

4 食安风险预警协同处置模块

4.1 异常信息自动预警

资质过期、食材检测不合格、留样到期等异常自动推送预警信息给对应责任主体

4.2 处置流程全程留痕

责任主体接收预警后上传处置措施、处置结果

所有关联方可实时查看处置进度

5 多方联合监管协同模块

5.1 监管任务在线下发

监管部门可直接向学校、食堂经营方下发检查任务、整改要求

支持责任方在线反馈进度

5.2 现场检查线上记录

检查人员现场录入检查结果、上传问题现场照片

系统自动生成标准化整改通知书

5.3 整改结果在线核验

整改完成后责任方上传整改凭证

监管方在线完成核验，形成监管闭环

6 食安档案数字化管理模块

6.1 全流程数据自动归集

自动归集采购、验收、消毒、留样、检查所有环节操作数据

自动生成完整电子档案

6.2 档案检索导出

支持按照时间、主体、食材批次多维度检索档案

支持一键导出、打印档案