学校食安管控系统

校园饮食安全牵动万千家庭，协讯食安推出的学校食安管控系统，覆盖校园食堂食材采购、存储、加工、留样全流程，打通学校、监管方、家长多方信息链路，实现全环节可追溯可管控，有效降低食安事故风险，减轻校方管理压力，为校园食安加上多重保险。

核心功能模块清单：

• 1. 食材全流程溯源管控模块
• 2. 食堂作业过程管控模块
• 3. 从业人员健康管理模块
• 4. 食安风险预警模块
• 5. 多端查询公示模块

1. 食材全流程溯源管控模块

1.1 采购入库登记子功能

支持供应商资质上传存档 支持每批次食材供货凭证上传 支持录入食材产地、检测报告信息 支持扫码入库，自动记录入库时间、采购人信息

1.2 溯源码查询子功能

每批次食材生成唯一溯源码 扫码可查看全链路信息 支持监管方、校方快速调取食材来源信息

1.3 库存管理子功能

记录食材存储温湿度数据 临期食材自动标记 支持出入库台账自动生成

2. 食堂作业过程管控模块

2.1 操作环节视频留痕子功能

对接食堂操作间高清监控 粗加工、切配、烹饪、备餐全环节视频存档 支持按时间调取回看

2.2 食品留样管控子功能

记录留样时间、留样量、留样人信息 留样到期提醒 支持留样信息上传存档，随时可查

2.3 餐余回收管控子功能

记录每日餐余回收量、回收时间 对接回收单位资质存档 规范回收流程记录

3. 从业人员健康管理模块

3.1 健康证管理子功能

统一存档从业人员健康证信息 支持健康证到期自动提醒 支持在线核验健康证有效期

3.2 每日晨检登记子功能

支持从业人员每日晨检信息线上填报 记录体温、健康状况 出现异常症状自动上报管理方

3.3 人员培训档案子功能

存档食安培训考核记录 支持培训计划发布、考核结果上传 方便管理从业人员资质档案

4. 食安风险预警模块

4.1 异常信息自动提醒子功能

临期食材预警 健康证到期预警 存储温湿度异常预警 晨检异常信息预警 支持短信、系统消息多渠道推送预警信息给管理员

4.2 风险问题整改追踪子功能

生成风险整改工单 支持跟进整改进度 整改完成后存档验收记录 实现风险闭环处理

5. 多端查询公示模块

5.1 校方管理端功能

支持查看全流程食安数据 导出各类台账报表 处理预警信息 管理人员、供应商信息

5.2 监管端查询功能

支持远程调阅学校食堂所有食安档案 在线检查食安落实情况 统计辖区学校食安整体情况

5.3 家长端公示功能

支持家长查看食堂资质、从业人员信息 查看食材溯源信息 观看食堂操作直播 反馈食安相关问题