学校食安管理系统

校园食安关系千万师生健康，牵动万千家长与监管方神经，协讯食安打造的学校食安管理系统，覆盖校园食堂全链路食安管理场景，打通各环节信息壁垒，实现全流程可溯源可管控可留痕，解决传统人工管理效率低漏洞多的问题，为校园食安打造数字化管控屏障。

核心功能模块清单：

1. 食材溯源管理模块
2. 供应商准入管理模块
3. 加工环境管控模块
4. 从业人员管理模块
5. 留样检测管理模块
6. 风险预警通知模块
7. 数据查询归档模块

1 食材溯源管理模块

1.1 一物一码溯源

每批次食材生成唯一溯源二维码

覆盖产地、检测报告、运输全程信息录入

扫码即可查看全链路信息

1.2 入库核验登记

食材入库时扫描对应溯源码

自动核验食材有效期、检测资质

不合格食材自动拦截入库记录

1.3 出库批次管控

按出库时间记录对应批次信息

关联使用窗口，精准对应餐食信息

2 供应商准入管理模块

2.1 资质在线审核

供应商在线上传营业执照、食品经营许可证等资质文件

管理方在线完成资质核验、过期提醒

不合规供应商无法进入准入名录

2.2 供应商评级管理

按食材合格率、配送时效、服务质量自动生成评级标签

支持管理方手动调整评级

低评级供应商自动触发整改提醒

2.3 合同档案管理

在线存储供应商合作合同

合同到期自动推送提醒

3 加工环境管控模块

3.1 后厨温度监测

对接后厨温感设备，实时采集冷藏柜、操作区温度数据

超出阈值自动记录异常

3.2 清洁消毒登记

支持工作人员按要求上传餐具、操作区消毒记录

按消毒频次自动提醒未完成消毒任务

3.3 操作过程留痕

对接后厨监控，实现关键操作节点录像留存

支持按时间、餐次调取监控记录

4 从业人员管理模块

4.1 健康证管理

录入从业人员健康证有效期

健康证过期前7天自动推送提醒给管理方和个人

健康证过期人员无法登记上岗

4.2 晨检记录登记

每日上岗前在线登记个人健康状况

有发热、腹泻等症状自动锁定上岗权限

4.3 培训记录归档

存储从业人员食安培训记录、考核成绩

未完成要求培训量自动推送提醒

5 留样检测管理模块

5.1 留样信息登记

按餐次、品种登记留样信息

记录留样时间、留样人、存储位置

5.2 快速检测录入

支持录入农残、兽残等快速检测结果

不合格检测结果自动触发预警

6 风险预警通知模块

6.1 异常信息推送

资质过期、温度异常、检测不合格等异常信息，通过APP、短信推送相关负责人

6.2 问题产品召回

输入问题批次号，一键定位对应食材流向、涉及餐次，快速完成召回通知

7 数据查询归档模块

7.1 全流程数据查询

支持按日期、批次、供应商、餐次多维度查询全链路食安数据

7.2 监管对接导出

支持按监管要求导出指定周期的食安管理档案，一键生成汇总报表

对接地方监管部门平台，自动同步食安数据