学校食安追溯监管系统

校园食品安全是全社会重点关注的民生领域，协讯食安打造的学校食安追溯监管系统，打通从源头供应商到师生用餐的全链路信息通道，帮助学校落实主体管理责任，助力监管部门高效管控，满足家长知情需求，全方位筑牢校园食安安全防线，解决传统模式追溯难、监管散、信息不透明的常见痛点。

核心功能模块清单：

1. 全链路溯源管理模块
2. 校园日常食安监管模块
3. 多端数据可视化管控模块
4. 公众信息查询交互模块
5. 食安应急事件处置模块

1 全链路溯源管理模块

1.1 供应商信息管理子功能

录入供应商资质信息。支持营业执照、食品经营许可证、检测报告等资质证件上传。自动记录资质有效期，到期自动推送提醒。支持供应商信用评级录入归档。

1.2 采购验收信息录入子功能

每批次食材采购信息录入。支持扫码录入、手动录入两种模式。记录采购批次、数量、价格、来源地信息。验收环节拍照留存验收记录，不合格食材登记退回信息。

1.3 加工烹饪环节记录子功能

记录备餐、加工、烹饪全流程信息。录入餐品加工人员健康证信息。记录餐品加工温度、加工时间信息。支持留样信息登记归档，留存留样人、留样时间、留样量数据。

1.4 配送分餐环节记录子功能

记录集中配送餐品的配送温度、配送时间信息。登记分餐人员信息，记录分餐环节卫生管控信息。

2 校园日常食安监管模块

2.1 每日晨检登记子功能

支持食堂工作人员每日健康状况打卡登记。记录体温、有无身体不适症状。支持异常情况一键上报。

2.2 定期巡检任务子功能

自定义设置巡检周期、巡检项目。支持按区域划分巡检任务，包括后厨卫生、仓储环境、操作规范等项目。支持扫码巡检，现场拍照上传问题，整改工单自动推送责任人，记录整改进度。

2.3 仓储环境监测子功能

对接智能温湿度设备，自动同步冷链食材、干货仓储的温湿度数据。超出预设阈值自动推送告警信息。自动存储历史监测数据，支持随时导出调阅。

3 多端数据可视化管控模块

3.1 校端管控后台子功能

展示本校全链路食安数据汇总。支持一键导出各类食安台账记录，支持快速检索任意批次食材全链路信息。统一管理本校食堂、供应商、人员信息。

3.2 监管端数据汇总子功能

汇总管辖范围内所有学校的食安运行数据。支持按学校、按食材品类、按风险类型筛选数据。异常风险信息自动标记，支持一键跳转查看详情。

4 公众信息查询交互模块

4.1 扫码溯源查询子功能

餐品对应溯源二维码，家长、师生扫码即可查看餐品所用食材的全链路信息，包括供应商资质、检测报告、加工环节记录。

4.2 投诉建议提交子功能

支持公众在线提交食安相关投诉建议，内容自动同步到校方管理员，处理结果可在线反馈。

5 食安应急事件处置模块

5.1 问题食材快速召回子功能

输入问题食材批次号，一键定位问题食材的流向，包括使用该食材的餐品、用餐班级、用餐人数信息，快速生成召回通知。

5.2 事件全过程记录子功能

自动记录食安事件的上报时间、处置流程、整改结果、后续跟进全流程信息，归档留存可随时调阅。