学校食安追溯管理系统

功能模块清单

• 1 全链条溯源信息管理模块
• 2 供应商资质管理模块
• 3 快检数据管理模块
• 4 日常餐食管理模块
• 5 权限角色管理模块
• 6 公众查询模块

1 全链条溯源信息管理模块

1.1 采购信息入库子功能

支持手动录入，对接供应商系统批量导入食材采购信息。自动关联食材批次、产地、检测报告信息。生成专属溯源码。

1.2 加工环节信息录入子功能

支持上传粗加工、切配、烹饪各环节操作人信息。录入操作环境消毒记录。绑定对应餐次食材批次信息。

1.3 留样信息绑定子功能

录入留样时间、留样人、留样量信息。关联对应批次食材溯源档案。支持一键导出留样记录。

2 供应商资质管理模块

2.1 资质档案建档子功能

为每个合作供应商建立专属电子档案。上传营业执照、食品经营许可证、配送资质等要求文件。统一存储管理。

2.2 资质到期提醒子功能

自动识别资质有效期限。临期提前推送系统消息、短信提醒给学校后勤管理员。过期自动锁定对应供应商供货权限。

2.3 供应商评价子功能

支持学校后勤每次收货后对食材质量、配送时效打分评价。生成供应商信用档案。支持筛选优质供应商，淘汰不合格供应商。

3 快检数据管理模块

3.1 快检结果录入子功能

支持手动录入农残、兽残等各项快检结果。对接智能快检设备自动同步快检数据。绑定对应批次食材。

3.2 不合格食材预警子功能

检测结果不合格自动触发预警。推送预警信息给后勤负责人、食安管理员。自动锁定该批次食材流入加工环节权限。生成不合格食材处置记录台账。

3.3 快检记录存档子功能

所有快检数据自动归档存入系统云端。支持按时间、食材品类、批次检索查询。支持随时导出快检报表供监管核查。

4 日常餐食管理模块

4.1 餐单公示子功能

提前上传每日每周餐单信息。标注每餐所用食材对应批次信息。自动同步到查询端。

4.2 消毒记录录入子功能

支持录入餐具、操作间、配送容器消毒记录。上传消毒打卡照片。自动按日期存档。

5 权限角色管理模块

5.1 多角色权限划分子功能

分为超级管理员、后勤管理员、食堂操作人员、监管人员、公众查询用户多个角色。每个角色开放对应操作权限，避免越权操作。

5.2 操作日志留存子功能

所有账号的操作行为自动生成日志存档。记录操作人、操作时间、操作内容。支持溯源核查操作行为。

6 公众查询模块

6.1 扫码溯源子功能

家长、监管人员可扫描食堂公示的溯源码。查询对应餐次食材全链条信息、供应商资质、快检结果。

6.2 投诉建议提交子功能

支持用户在查询端提交食安相关投诉建议。系统自动推送给学校管理员处理。处理状态可在线查询。