智慧食安管控系统

协讯食安打造的智慧食安管控系统，打通从农田到餐桌全链路食安数据，解决传统食安管理溯源难、监管散、风险发现滞后痛点，帮助餐饮经营主体、监管部门实现全流程可视化管控，降低管理运营成本，提升食安管控效率，筑牢饮食安全防线，助力食安治理体系数字化升级。

核心功能模块清单：

1. 全链路溯源管理模块
2. 风险智能预警管控模块
3. 从业人员健康管理模块
4. 日常作业巡检管理模块
5. 数据可视化展示决策模块

1 全链路溯源管理模块

• 1.1 上游农资溯源子功能

  记录农资种苗、化肥、农药来源信息。支持一键上传供货资质、检验报告。绑定批次信息生成唯一溯源码。

• 1.2 流通环节溯源子功能

  记录运输车辆信息、温控数据。记录装卸、中转节点信息。更新批次状态同步至全链路。

• 1.3 终端消费溯源子功能

  支持消费者扫码查询全链路信息。展示各环节检验检测结果。支持一键投诉反馈问题信息。

2 风险智能预警管控模块

• 2.1 不合格品预警子功能

  对接上游抽检数据。匹配不合格品类、批次信息。触发多渠道预警推送。支持一键锁定问题批次，叫停流通。

• 2.2 环境参数预警子功能

  对接仓储、操作间温湿度传感设备。实时采集环境数据。超出预设阈值自动触发预警。提醒操作人员及时调整。

  
• 2.3 临期食品预警子功能

  自动统计库存食品保质期。按预设提前量触发临期预警。推送至库存管理人员。支持临期食品转售、销毁流程登记。

3 从业人员健康管理模块

• 3.1 健康证管理子功能

  统一存储从业人员健康证信息。识别健康证有效期。到期前自动触发提醒。支持线上提交新健康证审核。

  
• 3.2 日常健康登记子功能

  支持从业人员每日线上登记体温、健康状况。支持上传核酸检测、抗原检测结果。发现异常自动预警上报管理人员。

• 3.3 培训考核管理子功能

  存储食安培训课程内容。支持从业人员线上学习。在线完成食安知识考核。自动记录考核结果，不合格者重新安排培训。

  

4 日常作业巡检管理模块

• 4.1 巡检任务派发子功能

  预设每日、每周、每月巡检节点。自动按周期派发巡检任务。推送至对应巡检人员移动端。支持手动新增临时巡检任务。

• 4.2 现场巡检登记子功能

  支持按预设巡检项打卡登记。支持现场拍照上传问题点位。支持定位打卡，确认巡检到位。发现问题直接发起整改流程。

• 4.3 整改跟踪闭环子功能

  自动推送整改通知到责任人。记录整改进度。整改完成后线上提交验收。未按时整改自动触发二次预警。

5 数据可视化展示决策模块

• 5.1 多维度数据汇总子功能

  汇总全链路食安运行数据。按主体、环节、时间维度分类统计。自动整理不合格、预警、整改各类数据。

• 5.2 可视化大屏展示子功能

  展示全域食安运行状态。实时展示预警发生数量、整改完成率。展示溯源查询频次、投诉反馈数据。支持按区域、品类筛选查看。

• 5.3 监管报表生成子功能

  自动生成符合监管要求的食安管理报表。支持导出打印。支持一键推送至监管部门端口。减少人工报表整理工作量。