校园食安监管系统

1.1 经营主体信息管理

录入校园食堂资质信息、从业人员健康信息。支持信息修改、过期自动标记。支持多食堂、多校园账户分级管理。

1.2 供应商信息管理

录入供应商资质、供应品类、配送范围信息。支持资质到期提醒。支持黑名单标记，禁止违规供应商供货。

1.3 账号权限管理

分监管端、校方端、食堂端、家长端四级账号。分配不同操作权限，支持账号新增、注销、权限调整。

2.1 食材入库扫码登记

每批次食材附带溯源二维码。食堂入库时扫码完成登记，自动留存供应商、批次、检验报告信息。支持手动补录无码食材信息。

2.2 加工过程留痕

记录食材清洗、切配、烹饪、分餐全环节操作人信息。支持操作人打卡登记。对接厨房摄像头，留存操作过程录像。

2.3 逆向溯源查询

输入餐品批次号，可逆向查询到对应食材供应商、进货时间、检验信息、加工操作人全链路信息。支持监管端、家长端查询。

3.1 线上巡检任务派发

监管端可按区域、按校园创建巡检任务，派发给对应巡检人员。支持设置巡检周期，自动生成周期性任务。

3.2 现场拍照打卡登记

巡检人员到达现场后，GPS定位打卡。按照预设巡检项逐项检查，支持上传问题现场照片，填写问题描述。支持一键生成整改通知书。

3.3 整改闭环管理

校方收到整改通知后，线上提交整改方案、整改后凭证。监管端线上审核整改结果，不合格可退回重改，完成闭环管理。

4.1 资质过期预警

从业人员健康证、食堂经营资质、供应商资质即将到期时，自动向管理员、负责人推送短信、系统消息提醒。

4.2 问题食材预警

对接官方问题食材通报库，发现入库食材匹配问题批次，立即触发预警，锁定相关批次食材，推送提醒给监管人员。

4.3 环境参数预警

对接厨房温湿度传感器、留样冰箱温度传感器，数据超出阈值自动触发预警，提醒工作人员及时处理。

5.1 监管端数据看板

展示管辖区域内校园食堂、从业人员、食材批次、违规整改、预警各类数据。支持按区域、按时间筛选查看。

5.2 校方运营看板

展示本校食材入库、巡检、预警、库存各类核心数据。帮助校方管理者快速掌握食堂运营安全状态。

6.1 安全信息公开公示

校方可发布食堂资质、从业人员健康证、抽检结果信息，对家长端公开。支持开放明厨亮灶直播入口，家长实时查看厨房操作。

6.2 投诉举报处理

家长可通过端内入口提交食品安全问题投诉，上传照片，自动流转给监管端、校方处理，处理结果可在线反馈给投诉人。