近年来校园食品安全监管痛点突出,追溯难、管理散、知情权缺位等问题长期存在,协讯食安打造的校园食安监管系统,打通从食材供应到餐食出品全链路,实现监管可视化、管理数字化,帮各方降本提效,筑牢校园食品安全防线,满足监管、校方、家长多端核心需求。
核心功能模块清单:
1.1 经营主体信息管理
录入校园食堂资质信息、从业人员健康信息。支持信息修改、过期自动标记。支持多食堂、多校园账户分级管理。
1.2 供应商信息管理
录入供应商资质、供应品类、配送范围信息。支持资质到期提醒。支持黑名单标记,禁止违规供应商供货。
1.3 账号权限管理
分监管端、校方端、食堂端、家长端四级账号。分配不同操作权限,支持账号新增、注销、权限调整。
2.1 食材入库扫码登记
每批次食材附带溯源二维码。食堂入库时扫码完成登记,自动留存供应商、批次、检验报告信息。支持手动补录无码食材信息。
2.2 加工过程留痕
记录食材清洗、切配、烹饪、分餐全环节操作人信息。支持操作人打卡登记。对接厨房摄像头,留存操作过程录像。
2.3 逆向溯源查询
输入餐品批次号,可逆向查询到对应食材供应商、进货时间、检验信息、加工操作人全链路信息。支持监管端、家长端查询。
3.1 线上巡检任务派发
监管端可按区域、按校园创建巡检任务,派发给对应巡检人员。支持设置巡检周期,自动生成周期性任务。
3.2 现场拍照打卡登记
巡检人员到达现场后,GPS定位打卡。按照预设巡检项逐项检查,支持上传问题现场照片,填写问题描述。支持一键生成整改通知书。
3.3 整改闭环管理
校方收到整改通知后,线上提交整改方案、整改后凭证。监管端线上审核整改结果,不合格可退回重改,完成闭环管理。
4.1 资质过期预警
从业人员健康证、食堂经营资质、供应商资质即将到期时,自动向管理员、负责人推送短信、系统消息提醒。
4.2 问题食材预警
对接官方问题食材通报库,发现入库食材匹配问题批次,立即触发预警,锁定相关批次食材,推送提醒给监管人员。
4.3 环境参数预警
对接厨房温湿度传感器、留样冰箱温度传感器,数据超出阈值自动触发预警,提醒工作人员及时处理。
5.1 监管端数据看板
展示管辖区域内校园食堂、从业人员、食材批次、违规整改、预警各类数据。支持按区域、按时间筛选查看。
5.2 校方运营看板
展示本校食材入库、巡检、预警、库存各类核心数据。帮助校方管理者快速掌握食堂运营安全状态。
6.1 安全信息公开公示
校方可发布食堂资质、从业人员健康证、抽检结果信息,对家长端公开。支持开放明厨亮灶直播入口,家长实时查看厨房操作。
6.2 投诉举报处理
家长可通过端内入口提交食品安全问题投诉,上传照片,自动流转给监管端、校方处理,处理结果可在线反馈给投诉人。