中小学食材溯源监控系统

校园食品安全是社会关注的核心民生问题，协讯食安推出的中小学食材溯源监控系统，打通食材从产地到校园餐桌的全链路信息，解决传统管控中溯源难、不透明的痛点，满足学校、监管部门、家长三方管控查询需求，全方位筑牢中小学师生饮食安全的防护屏障。

核心功能模块清单：

• 1 全链条食材溯源管理模块
• 2 食堂作业全流程监控模块
• 3 供应商准入资质管控模块
• 4 多端信息交互查询模块
• 5 食品安全异常预警处置模块
• 6 数据台账自动归档模块

1 全链条食材溯源管理模块

• 1.1 源头信息录入子功能

  支持供应商上传产地证明、农残检测报告、屠宰检疫证明等基础食材信息。对接产地种植养殖端数据，自动抓取种苗、农药、化肥使用记录。支持扫码录入，一键完成信息上传。

• 1.2 流转节点扫码子功能

  每个运输、入库环节绑定唯一溯源码。操作人员扫码确认节点信息，自动记录流转时间、经手人、运输温度信息。所有节点信息自动关联至溯源码，不可篡改。

• 1.3 一键溯源查询子功能

  扫描食材对应的溯源码，直接展示全链条所有节点信息。支持按批次、按品类逆向查询，快速定位问题食材流向。

2 食堂作业全流程监控模块

• 2.1 加工环境监控子功能

  对接食堂操作间、储存间摄像头，实时回传画面。支持按区域划分监控点位，随时调阅历史录像。监测操作间温湿度、消毒记录数据，自动同步至系统。

• 2.2 入库验收管控子功能

  验收人员现场录入食材重量、外观、批次信息，拍摄食材样品存档。对比供应商送货信息，自动比对差异，信息不符锁定入库权限。

  
• 2.3 餐食留样记录子功能

  支持录入留样餐品、留样时间、留样人信息，上传留样照片。自动提醒留样到期处理，记录留样处置信息。

3 供应商准入资质管控模块

• 3.1 资质档案管理子功能

  统一存储供应商营业执照、食品经营许可证、配送资质等所有证件信息。自动识别证件有效期，提前发送更新提醒。

• 3.2 供应商动态评级子功能

  按食材配送准确率、不合格品次数、资质合规情况自动更新评级。低评级供应商自动触发管控，限制配送权限。

4 多端信息交互查询模块

• 4.1 学校管理端功能

  支持学校管理员管理食材批次、供应商信息，查看监控数据，导出各类合规报表。

• 4.2 监管部门端功能

  开放监管查询权限，支持批量调取学校食材数据，在线核查溯源信息，下发整改通知。

• 4.3 家长查询端功能

  支持微信端扫码查询当日餐饮食材溯源信息，查看食堂公开监控画面，反馈安全问题。

  

5 食品安全异常预警处置模块

• 5.1 违规信息自动预警子功能

  检测到过期食材、资质过期、农残超标信息，自动向相关负责人推送预警消息。

  
• 5.2 问题食材快速召回子功能

  确认问题食材后，一键锁定该批次所有流转节点，快速统计涉及学校、餐次，生成召回通知。

6 数据台账自动归档模块

• 6.1 自动生成合规台账子功能

  根据入库、验收、加工、留样全流程数据，自动生成符合监管要求的安全台账。支持导出打印，无需人工手动记录。

• 6.2 加密存储备份子功能

  所有数据加密存储，自动云端备份，防止数据丢失，支持随时调阅历史数据。