学校后厨监控系统

支持后厨洗消区、切配区、烹饪区、备餐区、仓储区全区域点位布设。适配后厨复杂环境，支持高低温、高湿环境稳定运行。可自定义调整监控角度，覆盖全部操作区域，无监控盲区。

支持PC端、移动端实时调取监控画面。支持1/4/9分屏多画面同时查看。支持画面缩放、拖动查看局部细节。授权用户可随时随地打开查看后厨实时操作。

支持低光照环境自动补光。夜间非营业时段也能保持清晰监控画面，满足夜间值守、库存防盗等监控需求。

智能识别后厨未戴口罩、未戴工作帽、赤手接触餐品、违规吸烟等违规操作。自动抓取违规画面。不需要人工全天候盯守监控。

对接温湿度传感器，实时监测后厨仓储区、冷藏冷冻柜的温湿度数据。监测消毒池水温、餐品留样温度。同步展示在监控界面。

识别后厨工作人员在岗情况，记录上下班签到离岗情况。统计工作人员每日在岗时长，方便后勤管理排班考核。

支持超级管理员、学校后勤管理员、后厨负责人、监管人员、家长访客不同角色权限划分。不同角色仅开放对应权限的功能与监控画面，保障数据安全。

学校可开放固定时段的访客权限，家长仅可在授权时段查看实时监控，不可下载、删除监控数据，避免隐私泄露。

所有监控画面自动云端存储，支持自定义存储时长，满足监管要求的保存期限。可随时回溯任意时段的监控录像，快速定位问题环节。

原料入库验收、餐具消毒、餐品留样等操作记录与对应时段监控关联存档，出现食品安全问题可快速追溯全环节操作，还原事件经过。

识别到违规操作后，第一时间向后勤管理员推送预警消息，提醒现场整改，及时纠正不规范操作。

温湿度超出预设阈值后，自动触发预警，提醒工作人员及时调整冷藏设备、处理变质原料，避免原料损耗与食品安全问题。

监控离线、设备故障时自动推送预警，提醒运维人员及时检修，保障监控系统全天稳定运行。