学校食材追溯监管系统

核心功能模块清单

• 全链路食材溯源管理模块
• 多主体协同监管模块
• 供应商资质管控模块
• 库存与留样管理模块
• 应急事件处置模块

1 全链路食材溯源管理模块

1.1 上游供应链信息采集

采集供应商、产地、农残检测报告、批次号、加工信息全维度原始数据，支持扫码、手动批量导入、API对接多种采集方式。

1.2 一物一码溯源标识

每个批次食材生成唯一溯源二维码，覆盖采购、入库、分拣、烹饪全流程节点，扫码可查看全链路完整信息。

1.3 逆向溯源查询

支持通过批次号、二维码、供应商名称逆向查询食材流转全节点，快速定位问题食材来源范围。

2 多主体协同监管模块

2.1 学校端日常管理

支持学校后勤人员每日上传食材入库抽检记录、留样记录、后厨卫生记录，在线完成日常台账填报，替代纸质台账。

2.2 监管端在线核查

支持市场监管、教育部门在线调阅任意学校食材台账，在线下发整改通知，留存核查记录。

2.3 家长端透明查询

开放家长查询入口，家长可通过校园公众号、食堂公示二维码查看当日食材溯源信息，参与全民监督。

3 供应商资质管控模块

3.1 资质电子归档

统一存储供应商营业执照、食品经营许可证、每批次检测报告等资质文件，分类归档管理，支持随时调阅下载。

3.2 资质到期预警

对即将到期的资质自动推送预警信息给后勤和监管对接人员，避免违规使用资质过期供应商的食材。

3.3 供应商评级管理

支持根据供货质量、合规率、响应速度多维度完成供应商在线评级，建立合格供应商准入退出机制。

4 库存与留样管理模块

4.1 临期库存预警

记录每批次食材入库时间、保质期，临期、过期食材自动触发预警，提醒后勤人员及时处理。

4.2 电子留样登记

支持在线登记每餐留样信息，自动关联对应食材批次，生成标准电子留样台账，满足监管检查要求。

5 应急事件处置模块

5.1 问题批次快速锁定

发生食品安全异常时，可通过留样信息快速锁定问题食材批次，直接调出全链路流转信息。

5.2 处置全节点留痕

在线记录问题上报、核查、食材召回、整改全流程处置信息，所有操作留痕可追溯。

5.3 全网风险同步预警

对接监管部门全网风险通报信息，自动匹配本校在库食材，第一时间推送预警提醒。