幼儿园食安溯源监管系统

幼儿园食品安全牵动千万家长心，也是监管部门和园所管理的核心重点，协讯食安打造的幼儿园食安溯源监管系统，打通从源头采购到幼儿用餐全链路数据，方便园所精细化管理，满足监管部门动态核查，支持家长实时查询，全方位筑牢幼儿园用餐安全防线，解决多方信息不对称的核心痛点。

核心功能模块清单

1. 全链路溯源数据采集管理模块
2. 园所日常食安运营管控模块
3. 监管部门动态核查监管模块
4. 家长端信息查询互动模块
5. 食安异常风险预警处置模块

1 全链路溯源数据采集管理模块

1.1 供应商资质信息采集

存储供应商营业执照、食品经营许可证、检测报告等资质文件。支持资质到期自动提醒。录入供应商经营范围、供货品类信息。

1.2 采购入库数据录入

支持扫码录入批次信息。记录采购食材名称、数量、来源、检测合格证明。关联对应供应商信息。

1.3 加工留样数据记录

录入食材加工时间、操作人员信息。记录餐品留样时间、留样量、留样存储位置。存档留样检测记录。

1.4 分餐用餐数据归档

记录当日分餐人员、分餐时间。归档每日餐谱信息。关联对应食材溯源链条。

2 园所日常食安运营管控模块

2.1 从业人员健康管理

存储从业人员健康证信息。支持健康证到期提前预警。记录每日晨检结果。存档从业人员培训记录。

2.2 环境卫生消杀登记

支持录入操作间、储物间、餐具消杀时间、消杀人员、消杀方式。支持按区域分类管理消杀记录。

2.3 每日餐谱公示管理

上传每日餐谱信息。设置营养成分标注。同步到家长端展示。支持按周期存档历史餐谱。

3 监管部门动态核查监管模块

3.1 园所资质统一管理

汇总管辖范围内所有幼儿园食安资质信息。支持按区域、按园所筛选查询。

3.2 全链路溯源一键倒查

输入餐品批次或者食材批次信息，一键调取从供应商到用餐全环节所有数据。支持导出核查报告。

3.3 检查整改任务下发

针对检查发现的问题，线上下发整改通知。要求园所上传整改凭证。跟踪整改进度。

4 家长端信息查询互动模块

4.1 餐品信息实时查询

绑定幼儿信息后，可查询每日餐谱。可查询对应餐品食材的来源、供应商、检测报告信息。

4.2 食安问题反馈

支持家长在线提交用餐相关问题反馈。园所可在线回复处理结果。监管方可查看反馈记录。

5 食安异常风险预警处置模块

5.1 过期风险预警

针对供应商资质、从业人员健康证、临期食材，自动发送预警通知给园所管理人员。

5.2 问题食材快速召回

发现问题食材批次后，一键查询该批次食材流入的所有餐次、涉及的幼儿范围。支持快速推送通知给相关家长和园所。

5.3 异常处置记录存档

存档所有预警、异常处置的全流程记录。支持监管方调阅查询。