幼儿园餐饮安全是牵动千万家庭的核心问题，协讯食安打造的幼儿园食安溯源管理系统，打通从食材供应到幼儿餐桌的全链路信息通道，解决食材来源不清、流程留痕难、公众监督难的痛点，满足园所管理、家长知情、监管核查多重需求，助力园所构建透明可追溯的食安管理体系。
核心功能模块清单
1 全链路食材溯源模块
1.1 供应商资质入库管理
支持上传供应商营业执照、食品经营许可证、批次食材检测报告等资质文件。自动记录资质有效期，临期自动触发提醒，资质过期的供应商自动限制供货准入权限。
1.2 批次信息关联录入
每一批次食材入库时，绑定产地证明、检验检疫证明、供货单号信息。生成唯一溯源二维码，关联对应食材品类、入库时间、配送人员身份信息。
1.3 扫码溯源解析
任意授权端口扫码，直接调取该批次食材全链路信息，展示从产地、供应商、运输、入库、加工全环节所有记录。
2 园所食安日常管控模块
2.1 入库抽检登记
支持录入每批次食材入库抽检结果，包含外观检查、运输温度检测、农残快速检测结果。支持上传检测现场照片，电子记录留档不可篡改。
2.2 加工流程留痕
记录食材粗加工、烹饪、分餐各环节操作人、操作时间、操作环境温度信息。支持操作人员人脸识别打卡留痕，所有记录自动归档不可修改。
2.3 餐具消毒记录管理
支持每日登记餐具消毒时间、消毒方式、消毒人员信息。支持上传消毒记录凭证，自动生成周度、月度标准化消毒台账。
2.4 从业人员健康管理
存储所有从业人员健康证信息，自动识别健康证有效期，临期提前推送提醒。健康证过期自动触发预警，限制从业人员上岗权限，支持记录每日晨检结果。
3 家长端信息查询模块
3.1 每日食谱公示
每日更新当日幼儿在园三餐两点食谱，标注对应食材的品类、基础来源信息，方便家长随时查阅。
3.2 扫码溯源查询
家长可通过园所公示的当餐溯源二维码，直接查询所用食材的全链路信息，查看供应商资质、对应批次检测报告。
3.3 问题反馈入口
家长对餐饮食安有疑问，可直接在系统提交问题反馈。园所管理员实时收到提醒，可在线跟进处理反馈结果。
4 监管端协同核查模块
4.1 全数据授权调取
监管部门通过授权账号登录，可直接调取园所所有食安相关记录、食材溯源信息，无需线下查阅纸质档案。
4.2 异常问题预警推送
系统自动识别资质过期、检测不合格、记录缺失等异常问题，自动推送给监管部门和园所管理员，督促及时整改。
4.3 整改闭环在线管理
监管部门下发整改要求后，园所需上传整改相关凭证，在线完成整改闭环，所有整改记录自动归档留痕，可随时调阅。
