幼儿园食安物联网监控系统

幼儿园食品卫生安全牵动万千家庭神经，是园所管理的核心要务，协讯食安打造的幼儿园食安物联网监控系统，覆盖食材入校到餐食出品全流程，打通园方、监管、家长三方信息通道，实现全环节留痕可查，智能化管控风险，满足监管合规要求，为幼儿饮食安全筑牢数字化防护屏障。

1 食材全链路溯源管理模块

1.1 供应商资质云端存档

自动存储供应商资质文件、检测报告。支持在线校验资质有效期。到期自动提示更新。支持监管方在线调阅核查。

1.2 入校食材扫码核验

每批次食材对应唯一溯源二维码。园方收货扫码即可查看食材产地、批次、检测信息。自动记录收货时间、收货人员、食材重量。数据不可篡改。

1.3 溯源信息一键查询

支持园方、监管方、家长一键查询对应餐食的全链路来源信息。全流程节点信息可视化展示。

2 餐食加工环节智能监控模块

2.1 操作环境参数实时采集

通过物联网传感器实时采集操作间温度、湿度、紫外线消毒时长。数据自动上传云端存储。

2.2 从业人员健康管控

绑定从业人员健康证信息。自动校验健康证有效期。支持每日晨检信息线上登记。未完成晨检无法登录操作系统。

2.3 加工过程可视化直播

通过联网摄像头对配餐、加工全区域进行直播。园方可远程查看操作情况。家长可通过指定端口查看实时加工画面。录像自动存储，支持回溯调取。

3 食品留样智能管控模块

3.1 留样信息自动记录

留样盒绑定唯一电子标签。留样时扫码录入留样餐品名称、留样时间、留样人员、留样量信息。数据自动存档。

3.2 留样柜环境监控

物联网传感器实时采集留样柜内部温度。自动记录温度变化曲线。超出规定温度范围自动触发告警。

3.3 到期销毁提醒

自动计算留样到期时间。到期前自动推送提醒信息。记录销毁时间、销毁人员信息。完成留样全流程留痕。

4 食安异常智能预警模块

4.1 节点异常告警

食材资质过期、留样温度异常、环境参数不达标、健康证到期等异常情况，自动推送告警信息给园方管理员。支持短信、系统消息多渠道推送。

4.2 风险事件追溯

发生食安异常事件后，可一键调取对应餐食全流程所有节点数据。快速定位问题环节。缩短排查时间。

5 多方信息交互查询模块

5.1 园方管理后台

支持园方完成全流程信息录入、设备管理、人员管理、报表导出操作。集中处理食安日常管理事务。

5.2 监管端查询端口

支持监管部门在线查看辖区幼儿园全流程食安数据。在线检查合规情况。无需现场调阅纸质资料。

5.3 家长端查询入口

支持家长查看当餐餐食信息、对应食材溯源信息、加工过程公开画面。透明化公开食安管理信息。提升家长信任度。