幼儿园食安物联网管控系统

核心功能模块清单：

• 1 食材溯源管控模块
• 2 全流程物联感知管控模块
• 3 从业人员健康管理模块
• 4 存证溯源监管响应模块
• 5 家长端信息互动模块

1 食材溯源管控模块

• 1.1 供应商资质核验子功能 录入供应商资质信息，自动核验资质有效期，临期自动触发预警，拒绝资质不合格供应商供货。
• 1.2 入库快检扫码子功能 食材入库时，通过物联网终端扫码，录入快检结果，快检不合格自动锁定批次，禁止流入后厨。
• 1.3 批次溯源查询子功能 绑定每一批次食材供货信息、检验报告，支持一键查询食材源头信息。

2 全流程物联感知管控模块

• 2.1 仓储温湿度实时监测子功能 冷库、保鲜柜内置物联网传感器，实时采集温湿度数据，超出阈值自动推送预警信息。
• 2.2 操作流程全程监控子功能 后厨关键操作区布设物联网摄像头，自动记录粗加工、切配、烹饪、分餐全流程操作画面。
• 2.3 餐食留样自动记录子功能 留样柜绑定物联网识别设备，自动记录留样时间、留样人、餐品批次信息，无需人工手写登记。
• 2.4 餐具消毒流程管控子功能 记录消毒设备运行时长、消毒温度，自动判定消毒是否合格，不合格自动提醒。

3 从业人员健康管理模块

• 3.1 健康证到期预警子功能 录入从业人员健康证信息，自动记录有效期，到期前自动推送提醒，禁止无证人员上岗。
• 3.2 每日晨检信息登记子功能 每日上岗前通过终端录入体温、健康状况，有发热腹泻等症状自动锁定上岗权限，提醒园方处理。
• 3.3 操作着装智能识别子功能 通过摄像头智能识别从业人员是否按要求穿戴工作衣、帽、口罩，不规范操作自动抓拍提醒。

4 存证溯源监管响应模块

• 4.1 全流程数据自动存电子档子功能 所有操作数据、检测信息、监控记录自动加密存储，不可篡改，随时可调取导出。
• 4.2 监管数据一键报送子功能 支持对接属地监管部门平台，按照要求一键报送全流程食安数据，无需重复整理材料。
• 4.3 风险问题快速回溯子功能 出现食安疑问，可通过餐品批次快速回溯全流程所有操作信息，定位问题环节。

5 家长端信息互动模块

• 5.1 每日餐品信息公示子功能 每日推送当日餐品菜单、食材来源信息，家长可随时查看。
• 5.2 后厨操作可视化子功能 开放家长端后厨查看权限，家长可实时查看后厨备餐操作过程。
• 5.3 食安问题反馈子功能 家长可在线反馈食安相关疑问建议，园方可实时接收处理。