校园食安综合监管系统

当前校园食品安全风险隐患多点散发，传统监管模式覆盖不全、响应滞后，协讯食安推出的校园食安综合监管系统，打通校方、监管部门、餐饮服务商、学生家长四方信息链路，实现全流程可追溯、全环节可管控，既降低校园食安突发事故风险，也减轻多方管理负担，构建透明化共治的校园食品安全防护网。

核心功能模块清单

• 全流程溯源管理模块
• 日常晨检巡检模块
• 供应商资质管控模块
• 风险预警应急处置模块
• 家校信息公开模块
• 监管数据可视化模块

1 全流程溯源管理模块

• 1.1 食材采购溯源

  每批次食材录入供应商信息、检测报告、批次号、采购时间。支持扫码查询食材来源流向。对接农批市场溯源数据，自动同步合格证明。

• 1.2 加工过程留痕

  对接后厨监控设备，自动留存关键操作环节录像。支持按时间、操作人检索录像内容。从业人员操作信息自动记录归档。

• 1.3 餐食留样记录

  支持线上录入留样时间、留样餐品、留样人信息。自动提醒留样到期销毁。留样记录永久可查。

2 日常晨检巡检模块

• 2.1 从业人员晨检

  每日线上填报从业人员健康状况、体温。自动识别健康证到期人员，推送提醒给管理员。有发热咳嗽等异常症状自动触发预警。

• 2.2 场所环境巡检

  预设巡检点位、巡检项目，支持线上打卡签到。拍照上传环境检测结果，发现问题直接上报整改。整改过程全程留痕，闭环管理。

• 2.3 餐食抽检登记

  支持录入每日餐食抽检结果，上传检测报告。不合格餐品自动触发溯源倒查，锁定问题食材批次。

3 供应商资质管控模块

• 3.1 资质档案管理

  统一留存供应商营业执照、食品经营许可证、检测资质等电子档案。支持在线预览、下载档案文件。

• 3.2 资质到期提醒

  自动识别即将到期的资质文件，提前推送提醒给采购和监管人员。资质过期自动冻结供应商供货权限，无法录入新采购信息。

• 3.3 供应商评价管理

  支持校方、监管部门按供货质量、配送时效打分评价。不合格供应商纳入黑名单，禁止准入校园餐饮供应。

  

4 风险预警应急处置模块

• 4.1 多维度风险预警

  识别资质过期、晨检异常、食材不合格等多类风险，自动推送预警信息给对应负责人。支持短信、系统消息多渠道推送。

• 4.2 应急处置流程管理

  预设食安事故处置预案，发生问题一键启动处置流程。自动记录处置步骤、参与人员、处置结果，形成完整处置档案。

5 家校信息公开模块

• 5.1 校园餐信息公示

  家长端可查看每日餐单、食材来源、检测报告、后厨实时监控画面。

• 5.2 投诉建议接收

  支持家长在线提交食安投诉建议，管理员实时接收处理，处理结果同步反馈给投诉人。

6 监管数据可视化模块

• 6.1 多维度数据汇总

  自动汇总溯源数据、巡检数据、供应商数据、投诉数据，分类整理归档。

• 6.2 可视化看板展示

  按日、周、月生成统计报表，大屏展示风险隐患数量、整改完成率、供应商合规率等核心指标。支持监管部门、校方不同权限查看对应数据。