校园食安规范化管理系统

协讯食安打造的校园食安规范化管理系统，聚焦校园餐饮全流程风险管控，打通学校、食堂、监管部门、家长多方信息壁垒，实现从食材采购到餐后回收全链路可追溯，解决校园食安监管难、溯源难、信息不透明痛点，为师生饮食安全筑牢防线，助力校园食安管理完成数字化规范化升级。

核心功能模块清单：

1. 基础信息管理模块
2. 采购入库溯源管理模块
3. 加工操作管控模块
4. 风险预警处置模块
5. 多方公示互动模块
6. 档案归档管理模块

1 基础信息管理模块

1.1 主体信息管理

支持录入学校基本信息

支持录入食堂经营主体资质信息

支持录入从业人员健康信息

支持资质、健康证到期自动提醒

1.2 餐品信息管理

支持录入每日餐谱信息

支持录入餐品原料配料信息

支持标注过敏原提示信息

支持适配不同学段餐品分类管理

2 采购入库溯源管理模块

2.1 供应商管理

支持录入供应商资质信息

支持供应商评分评级管理

支持不合格供应商拉黑处置

2.2 采购检验登记

支持扫码录入采购单据信息

支持上传食材检验合格报告

支持登记食材入库批次信息

支持拍照留存入库验收现场记录

2.3 批次溯源查询

支持按批次反向查询食材源头信息

支持一键导出溯源凭证文件

3 加工操作管控模块

3.1 环境消杀管理

支持登记每日食堂环境消杀记录

支持按区域分类登记消杀信息

支持拍照上传消杀现场凭证

3.2 操作流程管控

支持按色标管理要求登记工具使用情况

支持登记餐品加工中心温度记录

支持登记餐品留样信息

支持拍照留存留样存放记录

3.3 废弃物管理

支持登记餐厨废弃物回收信息

支持记录回收主体、回收重量、回收时间

4 风险预警处置模块

4.1 到期预警

触发资质到期、健康证到期、食材临期自动推送预警消息

支持推送至管理员、食堂负责人移动端

4.2 异常上报处置

支持从业人员线上上报食安异常问题

支持上传异常现场图片凭证

支持记录异常处置流程、处置结果

支持生成异常处置闭环档案

5 多方公示互动模块

5.1 信息公开

支持向学校、监管部门开放全流程数据查询权限

支持向家长端公示当日餐谱、食材溯源信息、从业人员健康信息

5.2 意见反馈

支持家长、师生线上提交食安意见反馈

支持管理端查看回复反馈内容

6 档案归档管理模块

6.1 自动归档

支持所有操作记录、检验报告、凭证自动分类归档

支持按时间、类型检索调取档案

6.2 一键导出

支持按监管要求导出标准化食安管理档案

支持导出PDF、Excel多种格式档案