协讯食安打造的校园食安追溯管理系统，打通校园食品从采购入库到加工出品全链路信息节点，解决校园食材来源不清、责任追溯困难、监管落地难的核心痛点，助力学校落实食安主体管理责任，方便监管部门动态掌握校园食安情况，给师生家长提供可查询的安全保障，推动校园食安管理数字化升级。
核心功能模块清单：
1.1 采购入库扫码记录
支持供应商送货到校后，扫码录入食材批次信息、检验报告信息、供货来源信息，自动关联对应供应商资质，记录入库时间、入库数量、验收人员信息
1.2 批次流转跟踪
记录食材从入库到粗加工、切配、烹饪、留样全环节的经手人员信息，绑定每个操作环节的时间信息，实现同一批次食材全环节可追踪
1.3 逆向溯源查询
支持通过批次号、二维码、食材名称反向查询对应食材的供货来源、运输信息、检验信息、全环节操作信息，快速定位问题环节
2.1 供应商资质档案管理
统一存储供应商营业执照、食品经营许可证、配送资质等信息，支持到期自动提醒更新，分类管理不同品类食材的合作供应商信息
2.2 从业人员健康档案管理
存储食堂从业人员健康证信息、每日晨检记录、培训记录，支持健康证到期预警，快速检索在岗人员健康状态信息
2.3 食材检验报告档案管理
分类存储每批次食材的供应商送检报告、学校自检报告、监管部门抽检报告，支持按批次、食材品类快速调阅
3.1 餐食加工环节记录
支持操作人员录入粗加工、烹饪、备餐各环节的温度信息、操作时间信息，系统自动存档，支持后台随时检查
3.2 餐饮具消毒记录
记录每日餐饮具消毒时间、消毒方式、消毒人员信息，支持按日期导出消毒记录台账
3.3 食品留样管理
记录每餐次留样食品品类、留样时间、留样人员、留样量信息，绑定对应餐次的食材批次，支持留样到期提醒
4.1 资质到期预警
供应商资质、从业人员健康证临近过期时，自动向学校食安管理人员发送提醒信息
4.2 问题批次预警
收到监管部门发布的问题食材通报后，可快速匹配本校在库、在用食材批次，自动向管理人员推送预警信息
4.3 问题处置记录
记录问题食材的排查、下架、处置全流程信息，自动生成处置报告，支持导出存档
5.1 校园端公示栏
支持在校园食堂屏幕展示当日食材来源、从业人员健康信息、检验报告信息，公开食安管理信息
5.2 移动端查询
支持师生家长通过微信小程序扫码，查询对应餐次食材的全链路追溯信息，查看供应商资质、检验报告信息
支持对接教育部门、市场监管部门的监管平台，自动同步校园食安管理数据、追溯信息，支持监管部门在线调阅台账、排查风险，无需重复上报材料
