校园食材追溯监控系统

1 全链路食材追溯模块

1.1 基础信息录入子功能

支持供应商录入食材产地、检测报告、批次、保质期、资质证件等基础信息

支持校方入库时扫码二次核验补录信息，留存入库经手人信息

1.2 一物一码追溯子功能

为每个批次食材生成专属溯源二维码

扫码即可查看全链路所有节点信息，无需跳转多个平台

1.3 节点信息留存子功能

自动留存采购、运输、入库、分拣、烹饪全环节操作信息

所有节点信息不可篡改，留存完整操作痕迹

2 食堂现场实时监控模块

2.1 操作区域全摄像头覆盖子功能

对接食堂现有监控设备，实现切配区、烹饪区、备餐区、仓储区全区域覆盖

支持高清画面实时传输，自动留存监控录像，可随时调阅

2.2 违规操作智能识别子功能

识别未按要求穿戴工服工帽、操作区吸烟等违规行为

识别食材违规存放、过期食材滞留仓储等异常问题

3 分级权限信息查询模块

3.1 监管端权限子功能

支持市场监管部门查看全区域所有校园食材全流程信息，调阅所有监控与台账

3.2 校方端权限子功能

支持学校后勤管理部门查看本校所有供应商食材信息，管理食堂操作合规情况

3.3 家长端查询子功能

支持家长通过校园公众号、小程序扫码查看当日用餐食材溯源信息

支持家长查看食堂公开监控画面，了解餐食制作全过程

4 安全风险预警告警模块

4.1 过期预警子功能

对临期、过期食材自动发出预警提醒，推送通知给后勤管理人员

4.2 资质过期预警子功能

自动检测供应商资质、食材检测报告有效期限，临近过期自动提醒更新

4.3 异常溯源告警子功能

溯源信息缺失、信息不匹配时，自动锁定对应批次食材，发出告警通知

5 合规台账自动化管理模块

5.1 自动生成台账子功能

根据每日食材入库、操作信息自动生成符合监管要求的采购台账、消毒台账、留样台账

5.2 台账导出归档子功能

支持按时间、批次、食材类型筛选台账，一键导出PDF、Excel格式台账文件

支持在线永久归档，无需纸质存储，方便监管检查随时调阅