消费者对食品安全关注度持续提升，食材来源不清、流转管控缺失一直是行业痛点。协讯食安推出的食材溯源监控系统，打通从产地到终端全链路数据节点，满足监管、企业、消费者三方需求，降低食安风险，强化责任落实，提升品牌信任度，为食品全链条管控提供数字化支撑。
核心功能模块清单：
1. 全链路数据采集模块
1.1 产地端数据采集
采集产地环境信息。采集种植养殖过程信息。采集农药化肥兽药使用信息。采集收获出栏时间信息。支持手动录入。支持物联网设备自动上传。
1.2 加工端数据采集
采集加工企业资质信息。采集加工时间加工流程信息。采集添加剂使用信息。采集成品检验报告信息。关联批次信息绑定对应原料批次。
1.3 流通端数据采集
采集仓储环境温湿度信息。采集运输节点信息。采集装卸货经手人信息。采集批次流转信息。自动更新批次位置与状态。
1.4 终端端数据采集
采集终端商户资质信息。采集食材入库验收信息。绑定门店销售流向信息。完成全链路节点闭合。
2. 溯源标识管理模块
2.1 批次生成赋码
按原料批次自动生成唯一溯源标识。支持二维码。支持RFID电子标签多种形式。支持单个单品赋码。支持整批赋码。标识绑定对应全链路所有数据。
2.2 标识流转管控
记录每个节点标识扫码操作信息。支持扫码确认流转。防止串货换货。标识不可篡改。标识不可复制。保证一物一码一批一码唯一性。
2.3 标识状态更新
每个节点完成操作后自动更新标识对应数据。状态同步至全系统。终端销售完成后标记对应批次流转结束。
3. 实时监控预警模块
3.1 环境数据监控
对接物联网传感器。实时采集仓储运输环节温湿度数据。实时展示环境参数变化。生成可视化数据曲线。
3.2 异常阈值预警
支持自定义异常参数阈值。环境数据超出阈值自动触发预警。推送预警信息至对应负责人。过期临期食材自动预警。不合格批次自动标记预警。
3.3 问题召回监控
出现问题食材可一键定位批次。快速梳理流向范围。通知对应终端下架召回。记录召回进度。统计召回完成情况。
4. 多端溯源查询模块
4.1 消费者端查询
支持微信扫码查询。展示食材全链路节点信息。展示检验报告资质信息。展示种植加工流通过程信息。操作简单无需下载安装。
4.2 监管端查询
支持批量查询批次信息。导出全链路数据报表。快速核查问题食材来源。调取所有节点操作记录。满足监管检查需求。
4.3 企业端查询
支持内部查询批次流转状态。快速核对食材来源。落实内部品控管理要求。
5. 后台数据管理模块
5.1 账号权限管理
支持创建不同角色账号。分配不同操作权限。区分管理员、品控人员、普通员工权限范围。操作日志留痕可查。
5.2 数据存储备份
所有节点数据加密存储。不可篡改。自动定期备份。防止数据丢失。支持历史数据导出下载。
5.3 资质档案管理
统一存储产地供应商加工企业终端商户资质档案。到期自动提醒更新。方便集中管理调阅。
