高校食安全流程管理系统

高校食品安全直接关系万千师生身体健康与校园稳定，传统人工管理模式存在流程不透明、追溯难、监管不到位等诸多痛点，协讯食安打造的高校食品安全流程管理系统，打通从食材入校到餐食流出全链路管理节点，落实各环节主体责任，帮助高校实现规范化智能化食安管理，从源头筑牢校园食品安全防线。

核心功能模块清单

1. 食材供应链全流程溯源管理模块
2. 食堂日常作业流程管控模块
3. 从业人员健康资质管理模块
4. 食安风险预警处置模块
5. 数据汇总与监管报表管理模块

1 食材供应链全流程溯源管理模块

1. 供应商资质审核子功能

   存储供应商所有资质文件。支持在线年审。过期自动提醒。不合格供应商拉入黑名单。禁止供货。

2. 采购入库抽检子功能

   记录每批次食材采购价格。来源。检验报告。支持上传抽检照片。录入抽检结果。不合格食材原路退回。

3. 全链路溯源查询子功能

   扫码即可查询对应食材从供应商到加工全流程信息。支持监管部门。师生快速溯源。

2 食堂日常作业流程管控模块

1. 加工环境消杀记录子功能

   要求操作人员按规定频次上传厨房。备餐间。餐具消杀记录。支持定位打卡。漏登自动提醒管理员。

2. 餐品留样管理子功能

   记录每餐次餐品留样时间。留样量。留样人信息。到期自动提醒处理。支持导出留样记录。

3. 餐厨垃圾回收登记子功能

   登记每日餐厨垃圾产出量。回收时间。回收单位信息。留存回收凭证。符合监管要求。

3 从业人员健康资质管理模块

1. 健康证在线管理子功能

   存储所有从业人员健康证信息。支持上传健康证扫描件。提前7天触发过期提醒。禁止健康证过期人员上岗。

   

2. 每日晨检登记子功能

   从业人员每日上岗前登记健康状况。有发热腹泻等症状自动标记。禁止上岗。推送提醒给后勤管理员。

3. 培训记录管理子功能

   存储食安培训考核记录。支持上传培训资料。考核结果。未完成培训人员禁止上岗。

4 食品安全风险预警处置模块

1. 异常信息自动预警子功能

   针对资质过期。漏登流程。抽检不合格等异常情况。自动向对应责任人。监管人员推送预警信息。

2. 异常处置流程追踪子功能

   记录异常问题的处置过程。处置结果。支持上传处置凭证。实现异常问题闭环管理。

5 数据汇总与监管报表管理模块

1. 多维度数据统计子功能

   按时间。环节。部门统计食安管理数据。整理所有流程记录。形成统一数据台账。

2. 报表自动生成导出子功能

   支持生成符合监管要求的食安管理报表。支持PDF。Excel格式导出。满足监管检查需求。