现在高校食堂点位多、供应链环节杂，人工监管效率低、追溯难，协讯食安打造的高校食安协同管理系统，打通学校、后勤、监管部门、食堂商户全参与链路，将分散的食安数据统一归集管理，实现从源头采购到师生用餐全流程可控，解决多方信息不对称、监管缺位痛点，助力高校搭建标准化智能化食安防护体系。
核心功能模块清单：
1.1 供应商资质管理
存储供应商营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等资质文件。设置资质到期自动提醒。支持资质在线审核。不合格供应商直接标记拉黑。
1.2 采购入库登记
支持手机扫码录入每批采购食材的名称、规格、来源、批次、保质期信息。自动关联对应供应商信息。
1.3 全链路溯源查询
每个食材批次绑定唯一溯源码。从供应商源头、运输、入库、出库全环节操作记录可查。出现问题可快速定位责任主体。
2.1 从业人员健康管理
存储所有食堂从业人员健康证信息。设置到期提前提醒。支持从业人员每日晨检登记。异常情况自动上报学校后勤部门。
2.2 环境卫生消杀登记
要求食堂各区域每日完成清洁消杀后线上登记。要求上传现场环境照片。支持按区域、按日期统计消杀完成情况。
2.3 餐食留样管理
要求每餐留样后录入留样餐品名称、留样时间、留样人信息。设置留样到期提醒。规范食堂留样操作流程。
3.1 检测数据录入
支持食堂快检人员录入农药残留、兽药残留、瘦肉精、甲醛等常见检测项目的检测结果。支持上传检测单据照片。
3.2 不合格结果预警
检测结果不合格自动触发多级预警。推送预警信息给食堂管理员和学校后勤监管人员。自动锁定对应食材批次，禁止流入售餐环节。
3.3 快检结果公示
自动同步每日快检结果到公示端口。支持监管部门和师生随时查看。
4.1 权限分级配置
针对供应商、食堂商户、学校后勤、监管部门不同角色配置不同操作权限。各司其职，避免越权操作。
4.2 问题工单流转
监管方检查发现食安问题直接创建整改工单。推送对应责任人。整改完成后在线回传整改凭证。完成问题整改闭环。
4.3 日常检查打卡
支持监管人员按照预设检查清单在线完成日常检查打卡。线上留存完整检查记录。无需纸质存档。
5.1 台账自动生成
自动归集采购、检测、消杀、晨检等各环节数据。生成符合监管要求的各类电子台账。无需人工手动整理填写。
5.2 台账导出打印
支持按时间、按类型检索导出台账。满足监管部门现场检查打印存档需求。
6.1 溯源信息查询
师生可以通过食堂公示二维码扫码查询当日餐食食材来源、溯源信息、快检结果。
6.2 食安问题反馈
支持师生在线提交食安问题反馈。支持上传问题照片。管理员收到后可及时处理回复。全程记录处理进度。
