高校食安合规管理系统

协讯食安打造的高校食安合规管理系统，针对高校食堂点位多、师生流量大、供应链分散的监管痛点打造，打通从食材入库到餐后溯源全流程合规链路，助力高校后勤落实食安监管要求，降低食安风险，提升管理效率，满足各级监管检查要求，全面保障全校师生饮食安全。

核心功能模块清单

1. 供应商资质合规管理模块
2. 采购验收溯源管理模块
3. 食堂日常操作合规管控模块
4. 从业人员健康合规管理模块
5. 食安检查整改闭环管理模块
6. 合规档案自动生成管理模块

1 供应商资质合规管理模块

• 1.1 供应商准入备案

  统一存储供应商营业执照、食品经营许可证、生产许可证等资质文件。设置资质到期自动预警。支持准入资质线上审核。不符合要求的供应商无法进入采购名录。

• 1.2 供应商动态评级

  根据供货质量、交货时效、合规情况自动更新供应商评级。支持不合格供应商一键拉黑。移出合作名录。

2 采购验收溯源管理模块

• 2.1 采购单据线上留存

  所有采购订单线上录入。支持批量导入采购信息。支持上传采购发票、随货同行单凭证。

• 2.2 食材验收数据上传

  验收人员现场拍摄食材外观。记录批次、保质期、检测报告信息。支持扫码录入溯源码。一键获取食材来源信息。

• 2.3 全链路溯源查询

  出现食安问题时，可通过批次、窗口、就餐信息反向溯源。快速定位食材来源、供应商、验收人员。

3 食堂日常操作合规管控模块

• 3.1 操作流程打卡管控

  按食安要求设置备餐、餐中卫生、餐具消毒、留样、闭店打扫全流程打卡节点。操作人员按节点完成打卡。漏打卡自动提醒管理员。

  
• 3.2 食品留样管理

  记录每餐留样菜品、留样量、留样时间、留样人员信息。支持上传留样照片。到期自动提醒销毁。

• 3.3 仓储温湿度监控

  对接温湿度采集设备。自动同步冷藏冷冻库、干货仓的温湿度数据。超阈值自动推送预警信息。

4 从业人员健康合规管理模块

• 4.1 健康证统一管理

  存储所有食堂从业人员健康证信息。支持健康证到期提前预警。过期未更换的人员无法登录系统操作。

• 4.2 日常晨检记录

  从业人员每日线上打卡晨检。记录体温、有无咳嗽腹泻等症状。异常情况自动上报后勤管理员。

5 食安检查整改闭环管理模块

• 5.1 检查任务下发

  管理员可创建日常检查、专项检查任务。下发给对应食堂负责人。支持自定义检查项。

  
• 5.2 问题整改跟进

  检查发现问题上传问题照片、标注整改要求。责任人接收整改提醒。整改完成后上传整改凭证。管理员线上验收。形成闭环。

  

6 合规档案自动生成模块

• 6.1 分类台账自动生成

  自动汇总所有采购、验收、操作、检查数据。按要求生成供应商资质台账、采购验收台账、消毒台账、留样台账、检查整改台账。

• 6.2 台账导出打印

  支持所有台账一键导出PDF、Excel格式。满足监管部门现场检查要求。无需人工整理档案。