协讯食安打造的高校食安规范化监控系统，直击高校食堂多档口、人流大、供应链分散的食安监管痛点，打通从食材采购入库到餐食终端出餐全链路监管节点，帮助高校后勤管理方实现食安管理数字化升级，有效降低群体性食安事件风险，满足监管部门检查要求，切实保障师生日常用餐安全。
核心功能模块清单：
支持上传供应商营业执照、食品经营许可证、产品检测报告等资质文件。设置资质到期自动提醒。禁止资质过期供应商供货。
每批次食材录入供应商信息、采购时间、质检结果。生成唯一溯源二维码。扫码可查全链路来源信息。
支持线上登记每批次食材入库质检结果。上传农残快检照片数据。不合格食材自动标记。支持一键登记退回记录。
对接食堂操作区监控摄像头。AI识别未戴口罩、未戴工帽、生熟案板混放等违规操作。实时推送预警信息给后勤管理员。
对接智能烹饪设备。自动记录烹饪温度、时长等参数。不符合规范要求自动触发预警。
每日收档后。各档口线上登记清洁情况、剩余食材处理情况。上传现场照片。支持管理员线上审核。
存档从业人员健康证信息。设置健康证到期自动提醒。支持每日登记从业人员健康状况。有发热腹泻等异常自动标记。
对接温湿度传感器、消毒记录终端。自动采集操作区、冷藏冷冻柜的温湿度数据。自动记录餐具消毒次数、时间。数据异常实时预警。
设置超级管理员、后勤监管员、食堂档口负责人、普通员工不同权限。不同角色仅可查看操作对应功能模块。
每批次餐食留样登记留样时间、留样人、餐食品种。上传留样照片。生成留样记录。支持快速检索调阅。
师生、工作人员可线上上报食安异常问题。管理员接收后登记处置进度。全程留痕可查。
自动按周期汇总供应商资质、质检记录、违规预警、消毒记录等全链路数据。生成标准化报表。
支持直接对接属地市场监管部门、教育主管部门的监管平台。一键上报所需食安管理数据。无需重复整理提交。
