高校食安规范化管控系统

1.1 经营主体档案管理

录入校内所有食堂、档口、外包餐饮服务商基础信息。支持上传营业执照、食品经营许可证等资质文件。设置资质到期自动提醒阈值。支持按主体分类检索筛选。

1.2 食材品类档案管理

录入所有常用食材、调味品、半成品基础信息。标注食材品类风险等级。预设国标食安参数对照项。支持新增、编辑、删除品类信息。

2.1 供应商信息管理

录入供应商资质信息、供应品类、供货范围。留存供应商样品检测报告。支持供应商评级管理。违规供应商拉黑处理。

2.2 进货查验登记

线上完成每批次进货信息登记。支持上传随货同行单、检测报告凭证。扫码录入批次信息。关联供应商与对应食材档案。

2.3 反向溯源查询

支持通过食材批次码、供应商名称、进货日期反向查询全链路信息。师生、监管人员可扫码查看食材来源信息。

3.1 巡检任务配置

按区域、按频次预设巡检任务。支持自定义巡检项。对应食安规范设置巡检合格标准。自动推送巡检任务给责任人。

3.2 现场巡检登记

移动端完成现场巡检打卡。支持拍照上传问题现场。勾选巡检项完成登记。不合格项标注整改要求。

3.3 整改跟进闭环

自动推送整改通知给责任档口。责任人上传整改完成凭证。管理员复核整改结果。留存完整巡检整改记录。

4.1 资质信息管理

录入从业人员健康证、培训合格证信息。上传证件扫描件。设置健康证到期提前提醒。

4.2 每日健康晨检

线上完成每日晨检登记。上报体温、身体状况。有发热腹泻等症状自动标记异常。推送异常信息给管理员。

5.1 多维度风险预警

资质到期预警。晨检异常预警。食材临期预警。不合格食材预警。违规操作预警。多渠道推送预警信息。

5.2 应急事件记录管理

记录食安投诉、异常事件全过程。上传处置凭证。归类存档事件信息。支持事件回溯查询。

6.1 自动生成台账

自动汇总进货查验、巡检、晨检、资质信息生成合规台账。对接监管部门要求调整台账格式。支持导出打印。

6.2 档案云端存储

所有食安管理资料云端存储。不丢失不损坏。支持按时间、类型快速检索调用。