校园食安风险隐蔽性强、传统管理模式存在信息断层问题，一直困扰高校后勤管理团队，协讯食安打造的高校食安规范化管理系统，打通从原料采购到餐后收尾全链条节点，助力高校落实食安主体责任，简化日常监管流程，降低食安突发事件风险，实现校园餐饮全环节可追溯、可管控，为师生饮食安全筑牢数字化管理防线。
核心功能模块清单：
1 采购溯源管理模块
1.1 供应商资质管理
支持上传供应商营业执照、食品经营许可证等资质文件
自动匹配资质有效期，到期前自动提醒更新
支持不合格供应商拉黑，禁止参与后续供货合作
1.2 原料入库检验
支持入库人员拍照上传原料检验报告
记录每批次原料的品名、产地、供货日期、批次号
关联供应商信息，一键绑定对应资质文件
1.3 全链条溯源查询
支持通过批次号反向查询原料从供应商到入库全流程信息
支持监管人员、师生扫码查询对应餐品的原料来源
2 餐饮过程管控模块
2.1 场所环境消杀登记
支持从业人员按要求登记操作间、售餐区、储物间消杀记录
支持拍照留证，固定消杀操作痕迹
未按要求登记自动推送提醒给管理员
2.2 餐品加工管控
记录每批次餐品的加工时间、加工人员、中心温度
支持设置餐品保存时长，到期自动提醒销毁处理
3 餐样留存管理模块
3.1 留样信息登记
支持登记留样餐品名称、留样时间、留样量、留样人员信息
要求上传留样存放照片，避免漏留样、假留样
3.2 留样到期提醒
按高校食安要求设置48小时留样时长，到期自动提醒处理
自动归档所有留样记录，支持一键导出打印
4 从业人员管理模块
4.1 健康证管理
统一存储所有从业人员健康证信息，记录有效期
健康证到期前7天自动提醒从业人员、管理员换证
健康证过期禁止上岗，系统自动标记违规
4.2 培训考核管理
上传食安培训课件，支持从业人员线上完成培训
在线生成考核试题，自动批改考核结果，记录培训档案
5 日常监管考核模块
5.1 日常检查登记
内置高校食安检查标准表单，检查人员线上勾选即可完成登记
支持上传问题现场照片，标注问题位置，下达整改通知
5.2 整改闭环管理
支持责任人上传整改完成凭证，检查人员线上核验销号
自动统计所有问题整改完成率，生成监管台账
6 风险预警处理模块
资质过期、健康证过期、超期餐品、未按要求留样等异常自动触发预警
预警信息推送至对应责任人和管理员，支持跟踪预警处理进度
自动归档所有预警事件，生成风险统计报表
7 投诉建议处理模块
支持师生线上提交食安投诉，上传问题照片，匿名实名可选择
管理员分配投诉处理责任人，处理结果同步反馈给投诉人
自动分类统计投诉问题，辅助优化食安管理流程
