▍适用场景
单店餐饮、小吃店、小型食品作坊、农贸个体经营户、微型食材配送商。共同特征是店里没有专职食安员，台账由老板或店长顺手记。
▍常见痛点
纸质表格记着就断档，缺的那几天补不回来
员工健康证过期没人发现，晨检照打
供应商资质散在微信和抽屉里，到期全靠记
检查上门才发现台账格式不对，临时重做
▍方案内容（入门合规包）
进货查验台账——票据拍照识别自动填充进货日期、食材名称、规格、数量、供应商、生产批次、票据编号、单价，可绑定该批次检疫证明与检测报告。
供应商资质归档——按肉类、粮油、蔬果、调味品、冷链冻品分类，到期前 30 / 15 / 7 天三次提醒，已过期的单独列出标红。
食品留样——餐次、菜品、留样重量、时间、操作人、冷藏温度一次填完，照片与菜品记录绑定，自动标注 48 小时留存期限。
清洗消毒——餐饮具消毒、环境消杀、四害消杀、消毒液配比、消毒柜巡检，表单勾选提交。
健康证与晨检——健康证到期预警，过期证件高亮提醒并禁止填报晨检，避免台账表面完整、实际藏伤。
台账模板库——内置进货、留样、消毒、晨检、供应商资质五套通用模板，一键填充当日数据。
监管动态预警雷达——自动抓取属地市级、区级市场监管部门公告与专项整治通知，弹窗提醒并跳转到对应台账模块补齐资料。
基础能力——微信小程序操作，云端加密留存 24 个月且商家端无删除权限，无网可离线录入、联网自动同步，台账统一导出 PDF / Excel。
可加装：后厨视频智能识别。
▍FAQ
Q：每天大概要操作几次？
集中在晨检、进货、留样、消毒四个时间点，都是勾选和拍照，不需要打字排版。
Q：以前的纸质台账怎么办？
可拍照上传归档留存，新记录从启用当天全部走线上，不建议两套并行。
Q：换手机数据会丢吗？
数据在云端，跨手机登录自动同步并定时备份，手机只是录入入口。
想为单店餐饮或小型作坊建立一份连续、可导出的合规台账，欢迎联系协讯食安获取方案与报价。
