餐食周转箱主要用于餐饮行业食材配送、熟食保温运输及餐具周转，具备保温、耐用、易清洁等特点。对学校来说，学生吃到新鲜、温度适宜的餐食取决于配餐企业周转箱的运用。随着2025年《中央厨房配送食品安全规范》新规实施，集体供餐单位对配送环节的温控与溯源要求显著提升。
传统配送模式存在三大痛点：
周转箱信息纸质记录易丢失
运输过程温控依赖人工抽查，容易漏检、误检
异常事件响应滞后，处置时间过长
本方案通过"一箱一码+物联网"技术架构，实现从分装到回收的全生命周期智慧管理。
标签：每个配送周转箱都会绑定唯一标识，与箱内餐食信息关联。
信息关联：
箱体ID与餐食批次号、营养成分、过敏原信息绑定
自动同步至教育局监管平台（数据上链存证）
监测指标 | 技术参数 | 报警阈值 |
|---|---|---|
温度 | 高精度传感器 | 4-60℃区间外持续5分钟 |
湿度 | 电容式传感器 | RH>80%持续10分钟 |
震动 | 三轴加速度计 | 碰撞强度>5G |
GIS可视化：GPS定位，更新频率30秒/次
智能预警：
自动推送短信/APP通知（责任人5分钟内响应）
1. 管理效能提升
验收效率提高300%，扫码自动核验代替人工记录
每月减少纸质单据
2. 风险控制强化
温度异常处置时效缩短至5分钟
食安事件责任追溯周期从72小时压缩至15分钟
3. 社会价值创造
家长端小程序可查看实时温控曲线
与学校营养餐系统对接，实现过敏原自动筛查
